商业计划书加盟企划书.docx

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商业计划书加盟企划书

（商业计划书）加盟企划书

加盟企劃建議書目錄

1、對於加盟創業應有的認知------------------

-目前創業市場的趨勢分析

-加盟產業業種趨勢分析----------------------

-加盟事業體系容易失敗的主要原因-----

-選擇加盟創業的主要考慮因素-------------

2、為什麼通包開發（股）為什麼與眾不同?

-通包開發（股）簡介-----------------------

-通包的願景與經營理念--------------------

-現階段加盟市場SWOT分析-----------------

-通包短中期經營策略分析------------------

-年度經營目標----------------------------

三、加盟通包養生店的投資報酬分析------------

四、加盟總部提供的資源----------------------

五、加盟通包養生店的作業流程----------------

六、加盟總部的管理模式----------------------

1、對於加盟創業應有的認知

1.目前創業市場的趨勢分析

近幾年來國內經濟不景氣是不爭的事實,考慮到失業率與未來的發展性壹般民眾想要自行創業的意願也逐年上升,是不是每個人均適合創業牽涉到自身人格特質與興趣的議題,于此我們不去探究,根據阿甘創業加盟網于2005年的「創業趨勢年度市調結果」有以下分析數據顯示（參見表壹最想創業的型態,對創業型態有這樣的參考資訊:

（1）.獨資創業與合夥加盟創業佔39%（28%+11%）

（2）.獨資自行創業佔36%

這兩個數據顯示創業人士當中有64%（28%+36%）想獨資創業,而有39%的人想從事加盟創業,這說明了壹般人認同加入加盟創業體系是能够減少投資風險同時又能够滿足「寧為雞首不為牛後」自主經營的心態。

壹般民眾對加盟創業多抱持肯定的態度,因為加盟體系有它獨到的經營技術,經營技術的價值能够有四個層面，

（1）.于創業的過程中減少摸索、避免走上冤枉路；

（2）.籌備時間、創業過程更順遂；

（3）.創業族以更低的投資成本來創業；

（4）.創業族于這個行業中經營獲利的能力，比起獨立自行創業的人士更高，成功機率也更高

（表壹:

最想創業的型態）

22.加盟產業業種熱門程度分析

根據上述創業型態再細項分析之後,我們發現「早餐加盟店」于每壹種型態當中均佔有壹席之地（參見表二:

加盟產業分佈比率）,而且排名均于前五名之內,這說明了賣早餐是歷久不衰的行業,它不像蛋塔、烤饅頭之類食品有流行的風潮,但卻是多數人每天必須的餐飲,而且早餐對健康的重要性更不于話下。

因此決定加盟之前應該對市場供需情況做壹了解,從上述市調結果能够见出早餐、飲品加盟依舊是熱門的行業。

表二:

加盟產業分佈比率（單位%）

創業型態

業種分類

5.獨資加盟創業

飲料冰品

早餐

咖啡

複合式餐飲

攤餐車類

火鍋餐飲

服飾用品

安親幼稚園

家具廚具

其他餐飲

百分比

3.12

2.8

2.6

2.34

1.3

1.24

0.78

0.65

4.合夥加盟創業

複合式餐飲

咖啡

飲料冰品

便利商店

早餐

休閒運動

攤餐車類

服飾用品

補習班

中式餐飲

百分比

1.24

1.11

1.04

0.72

0.52

0.46

0.33

3.獨資頂店創業

早餐

服飾用品

安親幼稚園

美語教學

漫畫

專家顧問

飲料冰品

小吃店

複合式餐飲

補習班

百分比

1.17

0.78

0.72

0.65

0.52

0.39

0.33

2.獨資自行創業

早餐

其他餐飲

其它行業

烘培麵包

西式餐飲

珠寶飾品

安親幼稚園

其他才藝

印刷

住宅服務

百分比

2.8

1.43

0.52

0.46

0.39

0.33

0.13

0.07

1.合夥頂店創業

美容

咖啡

安親幼稚園

補習班

早餐

專家顧問

烘培麵包

其他餐飲

火鍋餐飲

中式餐飲

百分比

0.2

0.13

0.07

0.合夥自行創業

早餐

安親幼稚園

其他餐飲

西式餐飲

補習班

其它行業

烘培麵包

珠寶飾品

住宅服務

印刷

百分比

0.98

0.52

0.46

0.33

0.26

0.20

0.13

0.07

3.加盟事業體系容易失敗的主要原因

（1）.沒有持續、優質的商品與服務

多數的加盟事業主大多只有「創意」，卻缺乏「專業」和「市場行銷慨念」，發明了壹種加盟新創意，就開始大膽的、快速地加盟拓展，由於缺乏持續性的研發能力，因此，于消費者嚐鮮的心態下常常只能掀起壹陣炫風，如壽司吧、湯包、蛋塔….等，最後均以壹陣炫風般來得急也去的快收場。

（2）.沒有核心的經營管理團隊

加盟體系是壹個非常龐大的供應練,從市場調查、店舖商圈評估、客源與產品定位、產品研發、原物料取得、製造、品管、宅配、人員訓練、銷售等需要壹個強而有力的經營團隊做後盾,壹般加盟系統的創業者，有許多均不是“專業出身的行家”，大膽地說只不過是“創業的創意家”而已，其所創造的加盟系統均是家族事業,沒有優秀的專業人才更遑論專業分工。

（3）.沒有完善的經營輔導制度

多數的加盟事業體均是以供應原物料或成品來賺取利潤,對於加盟者來說很自然的會以降低成本作為利潤考量,于總部沒有提供持續的人員訓練與經營輔導,因此往往產品與服務往往會偏離原有的水準,加上加盟體系沒有壹套有效的約束機制,最後雙方無法獲利而倒閉是能够預期的結果。

（4）.加盟體系缺乏短中長期的經營策略

面對地小人口密集的台灣目前加盟系統230家、190種業種,于什麼階段採取何種經營策略來建立本身的核心競爭力,是壹個很重要的課題,諸如產品策略、定價策略、形象推廣策略、銷售通路策略等,如果沒有專業的經營團隊分工是無法靠少數有創意的加盟事業主來擴張事業版圖的。

（5）.加盟者本身的創業觀念不正確

很多加盟者認為只要投入加盟金、學會壹些產品或服務提供的知識,就能够等著“壹步登天、快速致富”,殊不知創業為艱,儘管加盟總部提供統壹的行銷企劃、集體進貨的價格優勢,可是面對客戶的畢竟還是自己,如何讓建立客戶的信心還是得靠自己的努力（例如本身對食品安全衛生的重視、管理）,這是加盟者必首先須要建立的觀念。

其次加盟者不願意配合總部的策略或管理,也將可能導致與總部當初創業的理念漸行漸遠,要知道于市場上必須要考團隊合作才能共同獲利生存,自行脫隊經營的風險也必須自己承擔。

4.選擇加盟創業的主要考慮因素

（資料來源:

阿甘創業加盟網2005年市調統計數據）

（1）.品牌競爭力

品牌競爭力意味著這個品牌于消費者中的定位,當你想去消費的當下,首選的那壹家店就是它的品牌競爭力高,品牌效應來自很多因素會影響它于消費者心目中的定位,不僅僅是廣告,還包括產品與服務品質、店面環境的舒適程度、人員的服務心態、儀容、態度、社會責任、附加價值、法規遵守、便利性……等。

（2）.加盟金多寡

加盟金是加盟事業主提供經營技術的智慧資產的酬勞之壹,除了考慮加盟金的結構是否合理外,也要關注于繳交加盟金後所得到的來自總部的支援是否有持續性。

（3）.總部的支援

總部的支援能力能够從幾個方面考慮:

-組織架構與部門執掌

-總部的研發團隊

-總部的人力資源（但不是以人數來衡量,精兵政策也是其人力資源政策）

-總部的財務狀況

-總部的督導與約束能力

-總部提供的經營輔導與教育訓練內容

（4）健全管理機制

評估壹個健全的總部管理機制應該包括（以餐飲業為例）:

-年度經營策略與目標

-各單位的職位說明書

-人事管理書面規定

-餐飲服務書面規定

-食品安全衛生管理書面規定

-原物料採購與驗收書面規定

-生產標準書面作業規定

]-商圈與開店評估書面規定

-開店籌備書面規定

-經營績效評估與輔導書面規定

-產品與服務抽驗面規定

（5）.經營理念

創業加盟事業體最高負責人的經營理念是主導整個事業成敗的關鍵因素,

對於只想短期快速獲利賺取加盟金後便不去關注加盟者經營狀況的負責人來說,能够肯定加盟者是賺不到錢的,加盟者應該從經營理念、實質做法相對照便能够判斷這個經營理念是否能夠永續經營（例如廣告宣稱有完整的教育訓練,但提不出具體的教育訓練計畫與時程表）。

（6）.人力資源有限

以加盟者自身人力資源而言也意味著人事成本的多寡,因此如果總部能夠提供的人力資源越多,當然成本會更降低,這就是上述總部專業經營團隊與人力資源的重要性。

2、通包開發為什麼與眾不同

1.通包開發股份XX公司簡介

通包開發公司是于下列三個理念基礎上成立

（1）.民以食為天，基於現代人的養生模式需要快速，方便，營養，健康的需求,通包公司理解到這是壹個非常龐大的需求與商機

（2）.提供早餐是壹般市井小民得以賴以為生的事業,讓中下階層的民眾有工作、有事業能够營生,減少因經濟壓力帶來的家庭不幸,這是壹份社會責任與使命

（3）.讓更多的人了解養生的觀念，透過健康的飲食來改善體質而活的更健康,把健康的知識透過產品行銷出去,成為知識經濟產業。

因此「通包養生殿」以定位于「用創新的經營手法來販賣傳統健康早餐」的連鎖加盟事業體,現階段我們的產品主要為:

（1）.糙米飯團、糙米漿

（2）.特製餛飩

（3）.健康飲品如桔茶、桔醬、菊花茶、豆漿等

（4）.割包

透過現代化食品工廠提供安全的衛生、健康食品,與創新的行銷策略、推廣模式,為沒有太多資金的加盟者提供壹個創業平台。

2.通包的願景與經營理念

通包係以「包含美食、通達無阻」的企業精神持續發展,未來我們不僅僅從事餐飲業,于董事長的長遠佈局下,多角化經營的事業將會整合于壹個平台上,于這個平台上有各個不同領域的人際網絡交叉形成更大的消費族群,從而擴張事業版圖,因此我們認為:

（1）.企業形象不是建立于廣告文宣而是溫馨的服務與優質的產品。

（2）.有了良好的口碑會形成組織網,利用我們的專業持續不斷的提供教育訓練來維繫這個組織網,繼而產生更多的獲利模式。

（3）.產品品質是建立于團隊精神、成員自信心、組織凝聚力與客戶滿意的基礎上。

3.現階段加盟市場SWOT分析

SWOT

構面

優勢

（S）

1.健康養生獨特配方

2.專業經營團隊

3.政商關係佳

4.關係企業財力雄厚

5.加盟管理制度完備

6.工廠量產供貨穩定

7.建立第壹家早餐HACCP認證中央廚房

8.銀行關係良好資金不匱乏

劣勢

（W）

1.投資額龐大風險增加

2.早餐目標市場過窄

3.年輕員工不願意從事早餐業

4.訓練成本比壹般加盟體系大

5.營運成本、原物料成本高

6.加盟市場上加盟金沒有標準

7.初期知名度不足

8.早餐業內人士標準化意識不足,管理困難

機會

（O）

1.壹般早餐過於油膩不利健康

2.外食市場擴大

3.快速、健康、養生的需求漸增

4.消費者對用餐環境要求提高

5.連鎖化為主流

6.中式美食風興起

7.形成通路後能够利用各店客戶資料庫進行二次獲利

威脅

（T）

1.西式、中式速食林立

2.超商調理微波食品增多、早餐替代性食品陸續出現

3.區域消費差異

4.財團競相投入

5.面對媒體追逐將考驗企業體質

4.通包經營策略分析

現代人的生活、工作步調與想要注重健康飲食的需求基本上無法得到平衡,通包企業见到這個需求,因此以提供健康、衛生、快捷、便利的餐飲給客戶,透過強勢的加盟管理體系、優質教育訓練系統、健全的食品安全管理系統、持續的新產品研發,四大核心主軸來建立市場競爭力。

（1）.強勢的加盟管理體系

加盟者于加盟本企業前必須經過嚴格的教育訓練,其員工也由本公司代為培訓,不論是直營店或是加盟店所有員工均必須接受總部的績效考核及獎懲,我們將建立壹個人力資源平台,讓所有員工均有歸屬感,共同為自己的事業也為團隊的未來努力,各店（餐車）也必須要遵守總部的各項規定與政策,總部也將不定期督導查核店內的服務、食品安全衛生與經營狀況,壹旦違反規定將收回加盟權利。

（2）.優質教育訓練系統

本公司堅持教育訓練必須要持續進行,我們對於每壹層級的人員均有規劃接受什麼樣的訓練（如下表）,因此對於加盟者來說這是最大的資源

培訓課程項目

直營店/加盟店職務

店

長

領班

店員

廚房

企業經營理念與願景

加盟連鎖經營策略規劃與定位

加盟店之經營與投資報酬分析

開店前的評估分析與籌備

開店創業人格特質分析

公司的人事管理規章

加盟合約條款及管理事項

門市人員的出勤管理與績效考核

相關部門的配合流程

企業CIS識別體系

產品製作的知識與技能

店內的食品安全衛生與環境管理

半成品的倉儲管理

收銀/現金管理

產銷控制

客戶關係維護

客戶建議/滿意度調查收集與回饋

客訴處理與回饋

產品異常的處置與回饋

門市人員禮儀規範

原物料採購標準與驗收

服務業品質管理

Haccp食品危害分析與管制點

CAS認證

食品衛生安全常識

物流配送與管理

競爭對手分析

人際衝突與溝通

領導統馭的知識

工作教導的知識

工作改善的知識

如何激勵你的員工

促販推廣活動策劃與執行

（3）.健全的食品安全管理系統

強勢要求食品的衛生與安全管理是本公司既定政策,這也是我們要與眾不同的主要訴求,本公司的食品工廠與中央廚房均要求通過食品安全管系統HACCP國際認證,未來也將全面要求每個店面接受驗證。

（4）.持續的新產品研發

為迎合消費者口味的需求,我們的研發團隊也將陸續推出能滿足健康、養生、快速、便利的餐飲讓加盟者于既有的基礎客源上,開發更多的新客戶,留住老客戶。

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