嘉兴五芳斋粽子市场定位策略研究开题报告.docx
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嘉兴五芳斋粽子市场定位策略研究开题报告
嘉兴五芳斋粽子市场定位策略研究
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摘要
五芳斋粽子号称“江南粽子大王”，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称。
五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成，选料十分讲究，食品市场呈现品种多元化、市场多元化的发展趋势。
来五方斋的粽子，高质量、高品位，有文化底蕴的产品，是中华老字号，产销量在全国同行中名列前茅。
关键词：
五芳斋粽子多元化前茅
Abstrct
Wufangzhaidumplings called"theChiangnanzongziking", glutinous andnotbad, fatbutnotgreasy, meat flavor, sweetandsalty moderate andknown. Wufangzhaidumplings inthetraditional formulaandrefined, veryparticularaboutthechoiceofmaterials, thedevelopmenttrefood market diversification, marketdiversification. Five Fang Zhai zongzi, highquality,highgrade, cultural products, isatime-honoredbrandinChina, productionandsales comeoutinfront inthenationalcounterparts.
Keywords:
wufangzhaidumplingsDiversificationvanguard
序论1
1市场环境分析1
2企业介绍与分析2
3产品与品牌分析4
3.1历史悠久4
3.2品种多样4
3.3优势明显5
4渠道分析5
5竞争对手分析5
5.1对手一—河南思念食品股份有限公司6
5.2对手二—郑州三全食品股份有限公司6
5.3对手三——利口福食品有限公司7
6新产品占领市场 8
7新方式营销9
7.1扩大营销网络渠道9
7.2中式快餐打造新品牌10
结论11
参考文献11
序论
现如今的中国人可以说占去一年三分之一的时间被各种各样的节假日包围着。
越来越多的节假日，为广告传播制造了更多的信息出口，更为商家的产品提供了造势的舞台。
消费者的购物欲望在节假日被进一步激发，节假日成为消费者的一个新购买动机。
于是节假日成为各商家的一块必争之地。
作为中国人民特有的传统节日—端午节，更是在众多的节日中占有重要的一席之地。
而作为节日消费市场性很强的粽子，也成了一块炙手可热的蛋糕。
浙江五芳斋实业股份有限公司作为国内一家专业的粽子生产企业，虽然在品牌全国化方面做的较好，营销网络覆盖面也很广，但主要还是集中在江浙一带。
在广州市场，虽然五方斋有很好的销售网络，但终究没有与之相应的广告知名度为其铺路。
本企划案主要借势2004年的端午节，扩大五芳斋在广州市场的品牌知名度、提升品牌形象、达到预期销售额！
1987—1989年曾连续三年获得省名点特优产品“玉兔奖”、“首届中国食品博览会金奖”、商业部“金鼎奖”。
如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有“东方快餐”之称。
1995年新建占地20亩的五芳斋粽子厂，使粽子生产走上规模化、集约化发展道路，1997年又再次扩大粽子生产规模，使粽子日产量达50万只。
五芳斋粽子优质冷鲜肉供应：
五芳斋粽子只选用猪后腿部位的上乘肉品生产粽子，原料肉全部源自自控的猪肉生产基地，按照冷鲜肉的标准五芳斋粽子领先的生产工艺：
激光选米免淘洗技术，润、拌米连续化生产流水线.同消费能力的消费者心态比较稳定，一般对自己消费什么档次的产品都有教清醒的认识。
1市场环境分析
端午节来临，又要到了一个粽子销售的旺季！
粽子在以前作为一个季节性消费很强的产品，到现在,这种制约已经不是很明显，但端午节仍是粽子市场消费的重头戏。
与全国同等规模的其他城市相比，广州的物价长期居与较高水平，消费者形成了较强的价格承受能力。
在广州市场不同消费能力的消费者心态比较稳定，一般对自己消费什么档次的产品都有教清醒的认识。
食品市场呈现品种多元化、市场多元化的发展趋势。
国家明确将端午作为法定假日，所以从去年开始，端午节的氛围是越来越浓了。
我常常想，中国13亿人口，把他们联系起来的纽带是什么？
是中国五千年的文明史，是汉字，是那些代表民族精神的传统节日：
元宵、清明、端午、中秋、春节。
作为五芳斋来说，有责任、有义务传承这些文化，我们这几年也一直积极组织、参与各种端午文化活动，包括今年与市政府合作的端午节庆活动。
去年底，五芳斋集团明确了两大奋斗目标：
一是要成为中国米制品的领导品牌，二是要成为中式快餐连锁的著名品牌。
领导品牌，就是进入本行业前三位，著名品牌是进入本行业前十位。
定这两个目标依据何在？
其一，“民以食为天”，米制品是一个永恒的产业，粽子也是一种米制品，米制品可以涵盖五芳斋原有的品牌概念。
其二，根据我们测算，目前全国粽子的年销售规模是30亿至40亿元，我们占1/4的份额，未来有可能发展到80亿至100亿元，1/4的话是几十亿。
对五芳斋来说，这个目标还太小，企业未来的规模，仅靠粽子容纳不了。
其三，目前全国60%以上的人口吃大米，消费市场非常大。
我们在黑龙江建立了四个稻米基地，手上有充足的、优质的米源，这也是我们立足于米制品很好的理由。
而且国内在米制品方面，似乎还缺少领军品牌。
目前唯一做得比较好的是旺旺，旺旺集团2006年的销售是10亿元，而它的终极目标是要做世界的“米龙”，用五年达到25个亿。
这么一个生产规模，恐怕跟五芳斋相差不会很大。
从这个角度来说，五芳斋冲击米制品领导品牌的可能性还是很大的。
2企业介绍与分析
嘉兴历来有水乡古城之美誉，所谓一方水土一方人，一方风情一方文，由于地理位置的特殊性，嘉兴的物产小吃、美食珍品举不胜举。
其中嘉兴五芳斋粽子更是声名远播。
浙江五芳斋实业股份有限公司是浙江省“五个一批”重点骨干企业，是经国家商检局注册的出口食品企业，被国家内贸局确定为全国商办工业重点扶持和发展品牌企业。
五芳斋生产以粽子为主，兼营其他食品系列。
浙江五芳斋实业股份有限公司的前身是嘉兴五芳斋粽子店。
该店创建于1921年，是专门生产五芳斋粽子的江南特色名店。
五芳斋粽子风味独特、历史悠久且具有“油而不腻，咸甜适中，香糯可口”的特点而名扬海内外。
1956年公私合营时转为国营嘉兴五芳斋粽子店。
一九九二年建立嘉兴市五芳斋粽子公司。
1995年征地17亩，投资1000多万元建造并投产了嘉兴市五芳斋粽子公司粽子厂。
1998年在兼并嘉兴糖果厂的基础上改制成立了浙江五芳斋实业股份有限公司。
目前公司总占地130亩，拥有总资产1.3亿元、企业员工1000多人，年产值达1.75亿元。
年产粽子7497万只，最大日产粽子为60万只，成为全国最大的专业粽子生产厂商。
五芳斋的发展战略问题。
五芳斋以前是一个传统意义上的老字号，老字号的优点是历史比较悠久，文化底蕴比较深，但是缺点是人员老化、设备落后、机制陈旧、产品滞后。
再看五芳斋的历史，1921年第一家五芳斋诞生在张家弄，那个时候叫“荣记”五芳斋，到了1939年、1940年相继开出“庆记”、“合记”，形成三足鼎立。
到了1956年公私合营，三家合为一家，直到现在。
这其中有几个关键的历史节点。
第一是1921年，兰溪籍商人张锦泉创立了第一家五芳斋；第二是1956年，成立公私合营五芳斋粽子店；第三个关键点是1994年，建立了第一家五芳斋工厂，改变了前店后坊的传统粽子生产模式。
第四个关键点是2005年，我们投资2亿元，建立了现在的五芳斋产业园，年生产能力2亿个，是全国最大的粽子生产基地。
在这88年的历史沿革过程中，五芳斋的生产方式发生了颠覆性的变化，进入标准化生产；加入了科技创新的元素，建立了强大的营销终端……所以五芳斋已经不是传统意义上的老字号企业了。
五芳斋原来的大米基地在凤桥、余新这一带。
大概五年以前，我们想到外面找更好的米源，第一步到了苏北邳州，之后去了安徽怀远。
后来发现，东北的米更好，于是又到了东北。
这一路走过来我们走了四五年。
目前东北四大基地分别在黑龙江的五常、宝清、方正和延寿，我们已经在那边投了2000多万元，建了9条大米生产线，年储存稻谷能力30万吨，稻米年加工能力20万吨。
嘉兴过去是鱼米之乡，但是随着工业化的进程，这里已经无法承载五芳斋这个企业发展所需要的原料。
像五常米，产自仅存的三块黑土地之一，北纬40度阳光充足，“喝”的是当地的山泉水，这样的米，嘉兴根本无法生产。
但是尽管原料脱离了这块土地，文化上的传承是紧密相连的，比如88年流传下来的秘方，类似这些东西是不会改变的。
说到五芳斋，人们的第一认识是粽子，而说到粽子，人们的第一认识是嘉兴粽子。
五芳斋是嘉兴粽子的代表，也是粽子行业的龙头，在大力打造传统文化节日的背景之下，粽子除了其本身具有的产业经济价值之外，其在端午文化中的地位和作用会越来越明显，你作为五芳斋的掌门人，如何界定五芳斋和嘉兴粽子的关系？
解放以前，你要说到嘉兴粽子的历史，恐怕就是五芳斋的历史。
改革开放以前，嘉兴规模比较大的粽子生产企业，恐怕只有五芳斋，说嘉兴粽子的名声是五芳斋为主打出来的，恐怕不为过。
现在，粽子在嘉兴已经形成了产业，涌现出了很多企业，嘉兴粽子在全国占了半壁江山。
要说五芳斋和嘉兴粽子之间的关系，我说五芳斋首先是一个企业，五芳斋把自己的品牌影响力扩大了，相信对嘉兴粽子产业的发展将起到极大的带动作用。
五芳斋历代掌门人，每个人都在整个五芳斋的发展中作出了自己的贡献。
最早的张锦泉，创立了五芳斋；姚九华在1956年公私合营时担任了五芳斋的负责人，再后来在周潮刚的带领下建成了第一家五芳斋的工厂，奠定了工业化的基础。
现在到了我手里，我给自己定了两个目标：
打造米制品领导品牌和中式快餐著名品牌。
五芳斋要成为受人尊重、拥有完整产业链、把米制品作为核心产品的中国食品行业的领军企业。
要做到这一点，一个是把产业链拉长，往前设立稻米研究所，往后铺设终端销售渠道。
二是把产业拓宽，从粽子到大米、米饭制品、中式快餐。
粽子是我今天要做的，大米是我明天要做的，米饭、中式快餐可能是我后天要做的。
一环套一环你才能把这个目标达到。
五芳斋代表了“和商”的精神气质，“和”是中华民族最根本、最精髓的一个东西。
五芳斋追求“和”，就是对内和衷共济，对外和谐相处、合作共赢。
我是五芳斋的一份子，“和”也是我的追求。
3产品与品牌分析
3.1历史悠久
它是为了纪念我国伟大的爱国主义诗人屈原而诞生。
公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江。
为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷把竹筒装米投入江中。
以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子—“筒粽”的由来。
他可以说是世界上快餐的始祖。
3.2品种多样
如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉。
嘉兴粽子五芳斋号称"江南粽子大王"，以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称。
据乾隆年间古书记载，当时粽子有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆瓣棕、咸水粽，俗称五芳。
五芳斋粽子按传统工艺配方精制而成。
选料十分讲究，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬、甜粽则用上等赤豆"大红袍"，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。
嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄等几十个花色品种，1987--1989年曾连续获得省名点特优产品"玉兔奖"。
"首届中国食品博览会金奖"。
如今，嘉兴五芳斋粽子因其滋味鲜美、携带方便、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有"东方快餐"之称。
3.3优势明显
两万亩的优质糯米基地从源头上确保了五芳斋粽子的品质和口味。
并且五芳斋是名副其实的中华老字号，拥有别的品牌没有的传统文化内涵。
可以说它承传了江南稻做文化的精髓。
五芳斋粽子品种价格表
礼盒风味棕
45元
鲜肉粽
6．2元
栗子粽
9．2元
礼袋鲜肉粽
13．8元
豆沙粽
5．5元
一口鲜肉粽
10．5元
礼袋豆沙粽
13．8元
蛋黄粽
9．2元
一口豆沙粽
7．8元
4渠道分析
五芳斋”粽子的产销量在全国同行中名列前茅，年销量在1亿只以上，销售网络遍及全国各省会城市及周边重要城市，拥有14家分公司和18家连锁店,并销往亚、欧、美、澳、非五大洲。
在广州市场，五芳斋设有分公司，并利用代理商的良好销售渠道关系在广州的各大超市、零售卖场均有其销售网点。
如广州吉之岛连锁、易初莲花连锁、好又多连锁、百佳连锁、家乐福连锁、麦德龙、沃尔玛连锁、山姆会员店等。
5竞争对手分析
5.1对手一—河南思念食品股份有限公司
河南思念食品股份有限公司是一家大型的专业速冻食品生产企业，成立于1997年，注册资金8000万，年销售额14亿。
思念公司现拥有员工二万四千余人，国内市场占有率达到20%。
思念公司品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列，是全国速冻类畅销品牌之一。
思念公司已通过ISO9002国际质量认证，并获得出口食品卫生注册证书和进出口自主经营资格；思念公司汤圆类产品被国家有关部门认定为绿色食品。
2003年九月，思念牌速冻水饺、汤圆又双双荣获“中国名牌产品”称号。
经过多年对市场的精耕细作，思念公司已形成遍及全国的经销网络，经销商数量达到200多个，基本涵盖了除宝岛台湾以外的全国所有地级城市。
思念公司设在全国各地的分公司都已迅速成长起来，如沈阳、北京、哈尔滨、杭州、上海、新疆、福州、广州分公司等，业已成为当地速冻行业的一支生力军。
思念的粽子系列食品主要为手工棕和真空棕，品种较多，以嘉兴风味棕为主。
价格适中。
但礼盒产品空缺。
思念牌粽子系列产品并不是思念公司的王牌产品，但依靠其强大的品牌影响力和广告投放，已成为五芳斋最具威胁的一个竞争对手之一。
思念粽子的广告语为“竹叶青青点点香“。
其诉求点为：
温馨、轻松、健康。
5.2对手二—郑州三全食品股份有限公司
郑州三全食品股份有限公司创建于1992年，是一家以生产速冻食品为主的股份制企业。
中国第一颗速冻汤圆、第一只速冻粽子都出自三全，自公司成立以来始终坚持“全面的质量管理、全新的生产工艺、全方位的优质服务”，短短十年，三全公司由当初的一个小厂，发展成为现今占地八万多平方米，拥有几十条现代化的生产线及几万吨低温冷库的大型速冻食品生产企业。
现有员工20000多人，公司的主要产品是以汤圆、水饺、粽子、面点、米饭、火锅料为主的中式速冻及常温食品，共有数百个品种，年产量几十万吨。
目前，已在北起哈尔滨、南到海口的全国26个直辖市和省会城市（包括香港）建立了分公司，在全国形成密集和完善的营销网络。
高效的营销网络使三全的每一个新产品在7天以内就可以遍布全国各地的终端市场。
根据内贸部的统计资料三全食品在全国市场占有率位居行业第一，产品进店率95%以上，全国各地的大卖场、超市、便利店都能买到三全的产品。
凭借着先进的生产设备、一流的生产技术、规范科学的管理、过硬的产品质量，在全国速冻食品行业已连续数年雄居市场占有率之榜首。
被国家工商总局评定为“全国500家最大私营企业”之一、“全国520家重合同、守信用单位”；被金融系统评为“AAA”信用等级企业；2003年被国家九部委联合认定为“农业产业化国家级重点龙头企业”，9月份三全汤圆、水饺被国家质量监督检验检疫总局认定为“中国名牌产品。
中国第一颗速冻粽子于1996诞生于三全，采取传统工艺与现代化生产相结合的手法精制而成，通过IQF（急速冷冻）技术,保持了粽子的营养和新鲜,吃时方便卫生。
三全食品于1996年2月开始生产粽子，在1996年至2002年间，三全开发生产四种口味粽子，分别是蜜枣粽、豆沙粽、菠萝粽、鲜肉粽,赢得了广大消费者的好评。
2002年三全在原有基础上开发了香肠粽、叉烧粽、黑米花生粽、莲子什锦粽、八宝粽、烤香薯粽、鱿鱼粽、蛋黄粽、荸荠粽、白米粽共十种口味粽子，每个粽子的重量是40克。
三全凌粽子现有14种不同口味。
三全凌粽子绿粽叶是采用海拔2500米以上的野山峻岭中，历经雪雨滋润，没有丝毫污染，糯米来自于太湖，天然饱满，晶莹剔透，甜美细腻，馅料采用双汇放心肉（肥瘦搭配合理。
经过2个多小时高温蒸煮，其饱和脂肪酸及胆固醇降低，不饱和脂肪酸增多）及无公害蔬菜等，妙手包制而成。
三全粽子系列产品，品种较为丰富，以嘉兴风味棕为主。
价格适中，同样礼盒产品空缺。
广告投放形式为影视和车身广告，在广州市场三全粽子4月就投放了大量的车身广告。
广告语为：
“品味大自然的清香”。
产品诉求点为：
天然、营养、美味。
5.3对手三—利口福食品有限公司
利口福食品有限公司成立于1998年8月，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。
它是广州酒家企业集团属下的一家大型现代化食品生产企业。
广州酒家企业集团以企业名牌优势和技术优势为依托，致力走多功能生产，多网点设置，多元化经营的发展道路，维护和巩固"食在广州第一家"的美誉。
利口福公司现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。
这些产品颇具知名度，畅销海内外，市场占有率日益增大，其中多种产品在国际及国内屡获殊荣。
为公司赢得较好口碑，形成了名牌效应。
"利口福"这一品牌更是在短短的两三年内迅速成长起来，得到广大消费者的认可。
并在2001年5月通过ISO9002质量体系认证。
6新产品占领市场
为迎接一年一度的民间节日端午节，利口福公司今年推出一系列的粽子供应市场。
既有往年的“瑶柱裹蒸王”、“莲蓉枧水粽”、“五香咸肉粽”，又新增了中山特产的“芦蔸粽”；肇庆特产的“肇庆裹蒸粽”；“双色迷你粽”以及特色礼盒等新产品。
公司在市内设有10多家连锁经营店及200多个经销点，并在国内十多个省市、自治区设有产品经销商，形成一个完整的销售网络。
利口福公司是广州一个本土企业。
其粽类产品主要为广式口味，虽在全国的知名度不如三全和思念，但在广州地区却有很高的品牌知名度。
其广告语为：
“端午好粽利口福”。
五芳斋SWOT分析
STRENGTH/优势
OPPORTUNITY/机会
1．五芳斋在产品方面，有绝对的优势。
其品种齐全、口味众多、质量上乘。
使其产品在整体上优于主要竞争品牌。
2．由于五芳斋是是全国最大的粽子专业生产企业，其规模效应使生产和营销成本降低。
3．中华老子号的招牌，使诞生已有两千多年的粽子更彰显其文化内涵。
4．五芳斋是嘉兴粽的代表，这是其他品牌嘉兴棕无法比拟的优势。
1．随着人们生活节奏加快，家务劳动社会化，速食品越来越受人们欢迎。
2．随着人民生活水平的提高，人们对食品的要求有了一些改变，不但对口味、质量、品种等基本条件有需求，还较为看中其品牌和一些附加的情感因素。
3．端午节的即将到来为粽子这个季节性消费较的产品提供了很大的市场。
WEAKNESS/弱势
THREAT/威胁
1．五芳斋在广州的广告投放量少而有限，单靠其终端销售网络较难实现对品牌形象的拉升。
2．品牌诉求点较为模糊。
1．其他同类产品较底的价格是五芳斋较高价格的最大威胁。
2．因食品行业的门槛较低，更多竞争对手的加入，使使市场竞争变的更加激烈与复杂。
3．不同区域的不同消费习惯，使如何改变和引导消费有了一定的难度和挑战。
7新方式营销
五芳斋细化米制食品业务市场的发展战略已明确，今后，集团将全力发展粽子、大米、方便米饭三大核心业务，打造“中国米制品行业领导品牌”，预计未来三年，其产品专卖店扩至500家。
而中式快餐连锁也注册了新品牌，单
五芳斋细化米制食品业务市场的发展战略已明确，今后，集团将全力发展粽子、大米、方便米饭三大核心业务，打造“中国米制品行业领导品牌”，预计未来三年，其产品专卖店扩至500家。
而中式快餐连锁也注册了新品牌，单独运营，以打造中式快餐品牌。
昨天，五芳斋集团人士透露，为实现区域性品牌向全国性品牌的跨越，目前，五芳斋正在加速扩张市场，今年1至2月份，全国新开连锁专卖店21家。
而中式快餐连锁新品牌——“优米一家”也已注册，首家连锁店将落户杭州，并逐步向全国扩张。
事实上，早在去年，五芳斋就已启动打造全国性品牌的战略。
去年底，“浙江五芳斋集团”更名为“五芳斋集团”，显示出企业欲打造全国性品牌的决心。
同时，联手中国营销第一品牌——上海联纵智达，制定三年规划，更是为实施战略迈出了实质性一步。
7.1扩大营销网络渠道
以后网上也可买粽子
过去十年，五芳斋主要是依靠自身营销团队的力量来拓展市场，但未来要实现发展的大跨越，必须调整营销战略，整合社会资源。
为此，五芳斋确定了“全速发展粽子产业”的战略思路，积极谋划全国市场战略布局。
而谋划全国市场，既要扩展传统营销方式，即专卖连锁店和经销商，又要开拓新的营销方式，如电子商务等，在深度和广度上扩张市场，保证全国各地的消费者能更方便地买到五芳斋的产品。
根据新的战略规划，未来三年，争取把五芳斋产品专卖连锁店扩展至500家，今年年底将达到130家。
经销商在稳固华东、华中等既有市场的同时，加速向西南、西北、东北等地扩展。
根据计划，今年年底，五芳斋经销商的数量将超过150家。
除了扩大传统营销渠道外，开拓电子商务等新兴营销方式，引导年轻人消费中国传统美食，也是五芳斋未来营销发展战略的重要部分。
据悉，目前，五芳斋正在建设网上商城，不久，市民就可以通过网络购买粽子。
当然，谋划全国市场关键是解决生产配送的物流基地。
为此，五芳斋走出嘉兴放眼全国，建立生产配送基地。
去年，五芳斋在成都建立了产业园，将粽子产销模式从嘉兴复制到西南市场。
今后，还将在华南、华北、华中等区域建立生产和物流配送中心。
7.2中式快餐打造新品牌
“优米一家”将进军全国
2005年，五芳斋集团开始大力拓展中式快餐连锁经营，经过几年快速发展，目前连锁店已扩展至100多家，包括产品专卖连锁和中式快餐连锁两种类型。
为了使中式连锁快餐的品牌定位更加清晰，并加快连锁产业发展，五芳斋集团已将中式快餐连锁独立运营，并重新注册了一个新品牌——“优米一家”，这样既可增加集团品牌的积累，也可向消费者提供更优质、美味的中式快餐产品和服务。
目前，新品牌运作准备工作已就绪，“优米一家”中式快餐连锁很快就将投放市场运营。
据了解，五芳斋首家“优米一家”中式快餐连锁店将落户杭州市最繁华的延安路和凤起路的交叉口，店面风格也更为年轻时尚。
根据品牌定位，“优米一家”专注于中式快餐的销售，主要向消费者提供营养健康的米饭类套餐，当然也包括传统美味的五芳斋粽子系列。
此举表明，五芳斋作为一家百年老字号，正在突破自我，谋求跨越式发展。
市场人士指出，目前，五芳斋在北京、上海、成都、深圳、武汉等一线城市，拥有很高的品牌认知度，“优米一家”可借助五芳斋的市场影响力，迅速扩展市场。
预计不久，年轻的“优米一家”也能像百年“五芳斋”一样，成为全国知名品牌。
结论
嘉兴人对五芳斋的关爱和认同，源于传统文化的积淀和传承。
五芳斋的发展和品牌质量的提升，又充实和丰富了这一传统文化产品的内涵。
五芳斋将粽子产业发展与传统文化产业紧密结合，把企业的发展全面融入传统文化建设中，大大提升了产品的文化韵味。
分析五芳斋有以下特点：
一是抓住了各历史时期发展的契机，及时转变生产经营方式，变传统作坊式生产为专业化、规模化生产；二是探索多种营销渠道，改变传统营销方式，结合现代物流扩大市场份额；三是延伸产品产业链，突破企业发展瓶颈，将
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