建筑工地食堂食品安全责任书.doc

建筑工地食堂食品安全责任书.doc

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丁香岛一标段工程生活区食堂食品安全责任书

为进一步加强丁香岛一标段工程生活区食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防食物中毒事故发生，保护建工人员身体健康和生命安全，特签订本责任书。

责任目标：

1、认真贯彻执行国家及天津市、静海县卫生局有关建筑工地食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全负责制，项目部委派后勤管理员为食堂食品安全管理的监督管理责任人，并落实对分包单位食堂、食品卫生安全统一监管。

3、倪斌为我项目部食堂安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。

4、开办食堂必须取得《餐饮服务许可证》，环境卫生整洁，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、食堂的经营管理必须服从政府、公司及项目部的各项管理规章，定期对食品卫生、食堂卫生进行检查。

6、工地食堂采购食品及原料，严格按照《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，采购证照齐全的生产或经营者提供的合格产品，并按规定进行索证索票，认真记录进货台帐。

7、按天津市规定对管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员持有效健康证明上岗操作。

8、食堂经营者经常督导工地食堂有关制度的落实，及时整改建设管理部门及卫生监督部门提出的有关食品安全的整改意见。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高建筑工人食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，防止食物中毒事故扩大，同时立即组织人员抢救患者，并积极配合卫生监督、疾病预防控制部门以及公司、项目部进行食物中毒调查处理。

项目部：

食堂经营

代表签字：

代表签字：

2013年月日

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