10实用药酒精选.docx

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10实用药酒精选

（11）实用药酒精选

一、什么是药酒

我国民间用药物酿制成酒或以酒浸泡药物，即可作酒饮，又可防治疾病，历史悠久，深受广大消费者欢迎。

药酒是选配适当的中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶液，浸出其有效成份，而制成的澄清液体。

在传统工艺里，也有在酿酒过程中，加入适宜的中药，酿制而成的。

药酒即是一种加入中药的酒。

二、药酒的特点

1、药酒本身就是一种可口的饮料。

一杯口味醇正，香气浓郁的药酒，即没有古人所讲“良药苦口”的烦恼也没有现代打针液的痛苦，给人们带来的是一种极佳醇美酒的享受，所以人们乐意接受。

2、药酒是一种浸入中药材有效成份的酒。

而酒本身就有一定的保健作用，它能促进人体胃肠液的分泌，帮助增强消化吸收，增强血液循环，促进新陈代谢，增加细胞活力。

所以，中医认为其性热，走而不守，即有调和气血，贯通络脉之功，又有振阳出寒，祛湿散风之效，固《汉书食货志》赞之为“百药之长”。

3、酒又是一种良好的有机溶液，其主要成份乙醇，有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，可以把中药里的大部分水溶解出来，起到更好的发挥生药原有的作用，服用后又可借酒的宣行药势之力，促进药物疗效最大程度地迅速发挥。

并可按不同的中药配方，制成各种药酒来治疗各种不同的病症。

4、药适应范围广。

其治疗范围几乎涉及临床所有科目，如内科的风湿病、偏瘫（中风后遗症）、阳痿（性功能减退或障碍）、哮喘（呼吸道感染）：

妇科的闭经、痛经、不孕、乳腺炎；骨伤科的跌打损伤、骨折；口齿科的牙痛；以及诸多的强身健体的保健。

由于酒有防腐，消毒作用，当药酒含乙醇40%以上时，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。

所以药酒不易变质，并可随时服用，十分方便。

药酒还能起到矫臭的作用，如乌梢蛇，蕲蛇等精制成药酒后，可减弱腥味。

三、药酒的服用

1、限量服用：

由于药酒中含有一定量的乙醇，摄入过量，会损害人体健康。

所以必须正确使用，才能充分发挥药酒的功效，避免其危害人体。

明代李时珍明确指出：

“少饮则活血行气，壮神御寒，消愁谴兴”痛饮则伤神耗血，损胃失精，生痰动火。

2、辩证服用：

药酒的使用，也应该根据中医的理论，进行辩证服用，尤其是保健性药酒，更要根据自己的年龄、体质强弱、嗜好等选择服用。

一般中医将身体虚弱者分体虚、血虚、阴虚、阳虚四大类，通常体虚主要表现为倦怠乏力，呼吸短促，动则气喘，面色黄白，食欲不振，大便溏薄，脉弱或虚大等，血虚主要表现为头眩目花，耳鸣耳聋，心悸失眠，唇舌爪甲色淡无华，脉细数或细涩等，阴虚主要表现为舌红少苦，脉细数等。

阳虚主要表现为畏寒肢冷、冷汗虚喘、腰膝酸软、腹泻水肿、后胖而淡、脉沉而淡、脉沉而迟等。

3、因人而异，注意禁忌根据自己的体征进行辩证服用，这是最基本的原则。

其实中医辨证论所讲的范畴更广，它还包括人的性别、年龄、生活习惯等个体差异和时令节气等。

因此，服用药酒时必须因人而异，注意每个人的酒量大小。

若平时惯于饮酒者，服用药酒量可以比一般人略高一些，但也要掌握分寸，不能过分。

不习惯饮酒的人，在服用药酒时，可以先从小剂量开始，逐步增加到需要服用的量，也可以冷开水稀释后服用。

只要根据上述的要求，合理的使用药酒，才能避免药酒的副作用，发挥其优点和特长，达到应有疗效

四、药酒制作工艺

1、酒的选择：

一般来说，滋补类药酒所用的原料酒浓度低一些，祛风湿类药酒因祛风活血的需要，所用原料酒浓度可以高一些。

2、药材的选用和加工

药酒所用的药材要求品种纯正地道，并要注意同一药名不同品种的功能差异。

药材的加工炮制也要十分讲究。

适当的粉碎药材，可扩大药材与酒液的接触面，有利增加有效成份的扩散、溶解。

3、制作工艺

传统以浸渍法和渗入发为主，也包括其他方法。

浸渍法包括冷浸法、热浸法和恒温法，使用时应该根据药料性能分别处理。

有些有效成份容易浸出的单味，或味数不多的药物，或挥发性较强的药料，可用冷浸法。

如果药材多，酒量有限，用冷浸法的有效成份又不易浸出，就应当选用热浸法。

1冷浸法：

将药材切割后，置于容器内，按规定加酒密封浸泡，一般每日搅拌1次，7日后，改为每周搅拌1次，通常浸泡15日以上，然后取上清液，药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤既得。

2热浸法：

即《本早纲目》中的“煮酒法”。

将药物切制后，置于适宜的容器中，按配方加入适量的酒，密闭容器，隔水加热至沸后立即取下，换注到另一个容器中，继续浸泡至规定的时间（一般需1个月以上）然后取止清液，药渣压榨后取压榨液，与前取的上清液合并，静置沉淀，过滤既得。

3渗入法：

将药材切制后事先浸泡，待适度膨胀后，装入渗入筒中，渗入筒是一种上面敞口，下有渗出口的筒状装置。

酒自上流入，缓缓渗过药粉，从下端渗出口流出。

该法因酒液流动，可造成良好的深度差，有利于扩散的进行。

所以浸出的效果优于浸渍法，成份提取也较完全。

但是，遇到即易软化结团的药物，会阻塞溶液所通过的缝隙，则不宜采用该法，但大多数药材可采用。

使用渗入法时应注意：

药材切制加工不可过细。

4、加药酿制法：

是古代常用方法，近代较少应用。

这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒的。

无论用哪种方法制备药酒，其容器必须确保不与药材和酒起化学反应并且酒要清洁干净，一般以陶瓷、玻璃等制品为宜，不宜使用含铅较多的合金容器的挥发，又保持酒的清洁。

补益气血

十全大补酒

组成：

当归、川芎、熟地、白芍、党参、白术、茯苓、黄芪各60克，甘草、肉桂各30克，白酒1.5千克。

制作：

诸药研粗末，袋盛，入酒浸泡，7日后取用。

功效：

补益气血，助阳固卫

适应症：

气血两虚而偏于阳虚不固之食少乏力、头晕、心悸及虚劳久咳、遗精、失血或妇女崩漏等症。

服法：

每次15毫升，早、晚各1次

黄精酒

组成：

黄精2千克，曲适量，糯米10千克。

制作：

黄精捣烂，加水煮汁，取汁浸曲，拌入糯米，如常发酿酒。

功效：

补中益气，调和气血，润肺养心，强筋壮骨。

适应症：

病后体虚食少，筋骨软弱，风湿疼痛，须发早白。

服法：

每次15—20毫升，每日2次

人参固本酒

组成：

人参、枸杞、天门冬、生地、熟地各60克，当归、麦冬、何首乌各60克，茯苓30克，白酒5千克。

制作：

诸药细锉，纱袋盛，入酒坛浸泡，密封，下用桑枝文火煨半小时，熄火后置阴冷处，7日后取用。

功效：

补益气血，调经助孕。

适应症：

妇女气血亏虚，头晕腰酸，久不生育等症。

服法：

每次30毫升，早、晚饭后各1次。

延年益寿

延寿枸杞酒

组成：

枸杞子1千克，生地黄汁1.5千克，精酒1.5千克

制作：

农历十月壬癸枸杞了，入酒中浸泡21日，开封现入地黄汁同浸，密封，勿搅之。

侯至立春前31日，开瓶取酒。

功效：

补精益损。

适应症：

老年精血虚损所致的发白，腰膝酸软症。

服法：

每次空腹温饮30毫升，每日3次。

神仙延寿酒

组成：

牛地黄、熟地黄、天冬、麦冬、当归、牛膝、炒杜仲、炒小茴、巴戟天、枸杞、苁蓉各60克，破故纸、砂仁、白术、远志各30克，木香15克，川芎、白芍、茯苓、知母各60克，石蒲、柏子仁、人参各15克，黄柏90克，酒30千克。

制作：

诸药捣碎，纱布袋盛，浸酒中，封固；隔水加热1.5小时，取出酒坛，埋土中3昼夜

以去火毒，7天后取用。

功效：

补养气血，益智安神。

适应症：

气血不足，阴阳两亏，夹有虚热而出现的腰酸腿软、气短乏力、头眩目暗，食少消瘦、心悸失眠等症。

服法：

每次10毫升，每日2次。

咳嗽喘息

杏仁烧酒

组成：

杏仁、核桃仁、芝麻各500克，白茯苓、艾叶、薄荷叶、小茴香各90克，苍术、荆芥穗各30克，适量蜂蜜，铜钱5枚。

制作：

前九味研细末，炼蜜和一处，与铜钱同置大瓮中，入酒浸泡，隔水煮2小时，取出，密封，埋入土中，7日后取用。

功效：

止咳平喘，补虚明目，活血祛风，延年益寿

适应症：

年老体弱常见的咳嗽、目眩诸症。

服法：

每次20毫升，每日2次

桂花酒

组成：

桂花适量，白酒500克

制作：

桂花入酒浸泡，7日后即成。

功效：

化痰散瘀，发散滞气，后浸辟臭，保健养生。

适应症：

痰饮喘咳，疝瘦、口臭

服法：

每次10—20毫升，每日2次

胸腹疼痛

生姜酒

组成：

生姜90克，陈酒500克。

制作：

取生姜洗净，捣烂，入陈酒中，用小火煮沸片刻，去渣即可。

功效：

温胃散寒，缓急止痛。

适应症：

霍乱转筋，心腹冷痛欲死之症。

服法：

分2—3次服，其渣处敷痛处。

樟脑酒

组成：

精制樟脑10克，高粱酒50毫升。

制作：

将樟脑放酒中，浸泡1天后即可使用。

功效：

辟秽，止痛。

适应症：

痧秽腹痛诸症。

服法：

每日服1毫升。

苍术酒

组成：

苍术15千克，麦面适量。

制作：

苍术打碎，以水50千克浸20日，取汁浸面，如常发酿酒。

功效：

燥湿，健胃，祛痰。

适应症：

湿邪侵入人体后所致的身体困重、头重头痛入胸腹不适等症。

服法：

随量适性，徐徐饮之。

腰膝酸痛

天雄酒

组成：

天雄10克，乌蛇15克，杜仲、桂心、酸枣仁各5克，牛膝、仙灵脾、石斛、侧子、防风、川芎、川椒、白术、五加皮各1.5，白酒1千克。

制作：

上药细锉，袋盛，入白酒浸泡，密封，7日后开取。

功效：

补肾壮腰，祛风除湿。

适应症：

风湿腰膝疼痛，四肢挛急、坐卧不安、或元气衰虚之冷痹痛等症。

服法：

每次于食前服10毫升，每日3次。

五加皮酒

组成：

五加皮、枸杞皮各10克，干地黄。

丹参各15克，杜仲、石膏各30克，干姜12克，附子10克，白酒500克。

制作：

上药细锉，入酒浸泡，3日后取用。

功效：

补益肝肾，祛风胜湿。

适应症：

肝肾亏虚所致的腰膝冷痛、坐不安席等症。

服法：

每次15毫升，每日2次。

茄子根酒

组成：

茄子根150克，牛膝、牛蒡（bang）根各50克，鼠粘子、苍耳子、大麻子、枸杞子各30克，晚蚕沙25克，防风、羌（qiang）活各15克，桂尽、秦艽（qiu）、龟板各10克，萆（bi）解（xie）、附子各5克，好烧酒2.5千克。

制作：

上药细挫，用生绢袋盛浸泡烧酒中，密封瓶口，10日后开取。

开瓶时不得面向瓶口。

功效：

祛风除湿，活络通痹。

适应症：

风湿所致之腰膝疼痛走注，皮肤冷痹、筋脉拘挛、屈伸不得等症。

服法：

每次空腹温饮10毫升，每日午时、近夜两次、微醺为度。

关节疼痛

五香血藤药酒

组成：

五香血藤15克，铁筷子、黑骨蒸、骨碎补各12克，见血飞、排风藤各10克，白酒500克。

制作：

上药浸泡白酒中，7天后取用。

功效：

祛风除湿，活血止痛。

适应症：

风湿疼痛，四肢挛急。

服法：

每次15—30克，每日2次

茵陈酒

组成：

茵陈蒿500克，秫米50千克，曲1.5千克。

制作：

先将茵陈蒿炙黄，拌入秫米后如家常酿酒法酿酒。

功效：

清热利湿，祛风通络。

适应症：

风湿热邪所致的关节挛急疼痛等症。

服法：

每次10—20毫升，每日1次。

筋骨草酒

组成：

筋骨草15克，小血藤、舒筋草各12克，土当归、石枣子、白龙须、牛膝各9克，白酒1000毫升。

制作：

上药剁碎，入白酒中浸泡，7日后去渣虑酒备用。

功效：

祛风通络，散瘀止痛。

适应症：

风温所致的筋骨疼痛等症。

服法：

每次30毫升，早晚各一次。

跌打损伤

松节酒

组成：

松节500克，糯米2.5千克，细曲250克。

制作：

松节细锉，煮取汁2.5克；炊饭熟，拌入松节汁、细曲，如常法酿酒。

功效：

祛风燥湿，活络止痛，通利关节。

适应症：

风寒湿痹，百节风虚疼痛及跌打损伤淤血疼痛。

服法：

每次10毫克，每日三次。

橘核酒

组成：

橘核、酒各适量。

制作：

橘核去皮炒后研成细末，放入酒瓶内，加酒密封浸泡5日即成。

功效：

活血化瘀，理气止痛。

适应症：

跌打伤，疝气，睾丸肿痛，腰痛。

服法：

每次10—15毫克，每日两次。

养脏腑

归元酒

组成：

菊花、当归各250克，枸杞400克，桂圆肉1.5千克，烧酒15千克，绍兴老酒10千克。

制作：

将菊花、当归、枸杞、桂圆肉装入纱布袋内，扎口，入烧酒缸中，再加入绍兴老酒，浸泡20余日，即可取饮。

功效：

补脾养胃，祛风明目。

适应症：

脾胃虚弱，气血不足所致的食少、腹胀、便溏、头目昏晕等症。

服法：

每次20毫克，每日3次，或随量饮之。

美容黑发

白鸽煮酒

组成：

白鸽1只（重500克），血竭30克，白酒1000毫升。

制作：

先将白鸽去毛杂、内脏、洗净、再将血竭纳入鸽腹，缝合后与白酒同入锅内，煮熟即可。

功效：

活血化瘀，补血养颜。

适应症：

面容暗黑、容颜憔悴、肌肤粗糙等症。

服法：

鸽肉分两次食之，酒慢慢饮完。

红颜酒

组成：

核桃仁、红枣肉各120克，杏仁30克，白蜜100毫升，酥油70毫升，白酒1000毫升。

制作：

先将前3味捣碎白蜜、酥油溶入白酒内再将前三药入酒浸泡，七日后取酒饮用。

功效：

补肺滋肾，健脾益胃，驻颜延年。

适应症：

肺肾或脾胃虚弱所致的容颜憔悴、肌肤粗糙等症。

服法：

每次空腹饮10毫升，早晚各1次

褚虚劳损

乌骨鸡药酒

组成：

乌骨鸡1只（500克），铁线草根45克，五加皮30克，防风6克，麻油、清酒适量。

制作：

将乌骨鸡水内淹死，去内脏、毛杂，治静，砍作肉片；余药研末，与鸡肉同剁匀。

下麻油少许，鸡肉药泥入锅炒黄色，随入酒量入酒煮熟。

功效：

补虚劳羸弱，祛风，消肿毒。

适应症：

男女诸风，产后风尤妙。

服法：

先以排风藤煎浓汤，沐浴头身，再饮酒食鸡，粘汗即俞。

羊肉酒

组成：

嫩肥羊肉3.5千克，糯米5千克，曲440克，杏仁500克，木香30克。

制作：

将糯米水浸取浆，羊肉、曲、杏仁、木香同煮烂与浆拌和，酿为酒。

功效：

补元气，健脾胃，益精血。

适应症：

褚虚劳损、脾胃虚寒所致的腹痛、产后虚冷等症。

服法：

每次50克，每日2次。

枸杞酒

组成：

糯米25千克，细曲4千克，生地黄5千克，枸杞根10千克，豆豉2升，秋麻子仁3升。

制作：

枸杞根择净，用水100千克浸3煮取汁50千克；豆豉用枸杞汤煮取汁2000毫升，麻子仁微炒细研，枸杞汤淋绞取汁3000毫升；地黄共米一同煮熟。

待饭如人体温度，拌入细曲及诸药汁和匀，入瓮中密封，21日取用。

功效：

填骨髓，长肌肉，利耳目，除五脏邪气。

适应症：

消竭风湿，胞胁逆气，大小肠积滞，五劳七伤，积淤顽痰，及伤寒、瘴气、呼吸气短等症。

服法：

每次10毫升，每日3次。

头风脑痛

姜酒

组成：

生姜60克，白酒120毫升。

制作：

生姜洗净，切薄片，入白酒中浸30分钟，煎温服。

功效：

温中散寒，祛风活络。

适应症：

偏风中恶、痉（jing）忤（wu）、步腹冷诸症。

服法：

每次适量，每日3次。

菊花酒

组成：

菊花500克，细曲适量，糯米20千克。

制作：

菊花煎汁加入细曲、糯米，如常法酿酒。

功效：

疏风清热，明目解毒。

适应症：

头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疗疮、肿毒。

服法：

每次10—20毫升，每日2次。

失眠健忘

安神酒

组成：

龙眼肉500克，桂花120克，白糖100克，白酒1.5千克。

制作：

将前三味放入白酒中，浸泡15天以上。

功效：

补心、健脾、安神。

适应症：

失眠、健忘、心悸头痛等症。

服法：

每次20—30克，每晚临睡前服1次。

补心酒

组成：

麦冬60克，柏子人、白茯（fu）神、当归身、龙眼肉各30克，生地45克，清酒5000毫升。

制作：

上药细锉，绢袋盛，入酒浸泡，7日后取用。

功效：

补血养心，安神宁志。

适应症：

阴血不足，心神失养所致的心烦、心悸、睡眠不安，精神疲倦、健忘等症。

服法：

随量饮服，不拘时候。

风湿痹症

五味子酒

组成：

五味子、防风、枸杞子、牛膝、牡丹、肉苁蓉、黄苓、白术、丹参、当归、甘草、枳（zhi）壳、桂心、厚朴、五加皮、泽泻、知母、细辛、白芷各50克，清酒10千克。

制作：

上药细锉如麻豆大，生绢袋盛，入酒浸泡，密封。

7日后开取。

功效：

通络除痹。

适应症：

容虚卫实之肌肉不仁等症。

服法：

每次150毫升，每日午时、夜卧前空腹温服。

排风酒

组成：

防风、升麻、独活、羌活、天雄各50克，仙人放杖草并根500克，醇酒1.5千克。

制作：

上药细锉如麻豆大，入酒中浸泡，五日后取用。

功效：

祛风胜湿，舒经止痛。

适应症：

风劳虚热攻头顶急，言语错乱，心隔烦闷，四肢拘急，手足酸痛。

服法：

每次15毫升，每日2次。

中风偏瘫

乌鸡酒

组成：

乌雌鸡1只，酒2千克。

制作：

乌鸡按常法治净，去杂，切块，入酒煮取1千克，去渣取酒。

功效：

熄风宁神

适应症：

中风背强舌直，不得语、目睛不转、烦热等症。

服法：

分3次服完，服完之后熬葱白，生姜粥食之，盖被取汗。

当归酒

组成：

当归、细辛、防风各75克，麻黄125克，独活150克，附子10克，清酒1.5千克。

制作：

将六味药锉如麻豆大小，用酒煮取1千克，去渣。

功效：

祛风活络。

适应症：

中风角弓反张。

服法：

每次与食前温服15毫升，每日3次。

壮阳酒

组成：

狗鞭1条、枸杞子150克、蛇床子100克、蜈蚣3条。

制作：

放入5千克白酒中密封，浸泡15日即可饮用。

功效：

为治疗阳痿药酒。

服法：

日服1次，每日40克，连服10日为一个疗程。

补骨脂酒

组成：

补骨脂，白酒。

制作：

将补骨脂60克研为细末，每次取6克放入适量白酒中，调匀即可饮用。

功效：

为补肾药酒，能补肾助阳。

适应症：

肾虚腰痛，身困乏力，房事过度，失眠等症。

服法:

日服1次，阴虚火旺者忌用。

五子补酒

组成：

覆盆子、菟（tu）丝子、槠（zhu）实子、金缨子、枸杞子、桑螵蛸（piaoxiao）各50克，白酒2250毫升。

制作：

将上面药加工捣碎，用布袋包好，扎紧口，悬于小坛内，再倒入白酒，封严，置于阴凉处。

每日晃动2次，25日后开封，取出药袋即可饮用。

功效：

补肝肾，益精髓，固精，缩尿，明目。

适用于肝肾虚损所致的腰膝冷痛、软弱无力、阳痿、遗精、滑精及小便频数、视物模糊、白带、经入不止等。

此酒不宜长期饮服，病愈即止。

用法：

每日早晚空腹各温饮1次，每次10-25毫升。

附一：

野生长白山蚂蚁酒

营养及有效成分：

长白山红蚂蚁体中含有苏氨酸，懒氨酸等27种氨基酸，其中包括人体必需的八种主要氨基酸、蛋白质、钙、维生素、B1、B12、E、锌、铁等种种微量元素，尤其是微量元素锌的含量极丰富，比自然界任何食品高10-20倍，并含有柠檬（C1、H160）），蚂醛（HCHO），胸蚁醛（C11H140），柠檬醛等特殊活性物质；此外还有特殊的“蚂蚁抗生素”即后胸侧极腺素等特种抗生素。

蚂蚁主要功能：

1、骨关节疾病：

类风湿、风湿性关节炎、肩周炎、腰腿痛。

2、心胸血管疾病：

冠心病、心肌梗死、脑血栓后遗症、心绞痛、心肌炎。

3、呼吸系统疾病：

气管炎、哮喘、肺喘、肺结核。

4、泌尿系统疾病：

肝炎、阳痿、早泄、性冷、前列腺炎。

5、消化系统疾病：

肝炎、肝硬化、肝腹水、胃病、消化不良、便秘、肝囊炎。

6、神经系统疾病：

头痛、失眠、植物神经功能紊乱。

7、身体免疫性疾病：

红斑狼疮、硬质病、皮肤炎、结节性动脉炎。

8、其它疾病：

糖尿病、中晚期癌症、癌症手术、少白发、牙齿脱落。

制作方法及服用说明：

100克蚂蚁干，用50度白酒5斤、50克冰糖，浸泡10天后饮用，蚂蚁酒1日3次，每次15克。

保存方法：

阴凉通风处。

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