食品厂污水污染环境的解决途径与措施.docx
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食品厂污水污染环境的解决途径与措施
选修课结业作业
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王悦
12—质二
20124063232
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食品厂污水污染环境的解决途径与措施
黑龙江八一农垦大学
食品厂污水污染环境的解决途径与措施
王悦
（黑龙江八一农垦大学食品学院大庆163000）
［摘要］本文介绍了食品工业污水污染环境概况以及食品厂污水的理化处理技术、生化处理技术、生物处理技术以及复合处理技术
［关键词］食品工业污水处理处理技术
中图分类号TS254X703文献分类标示符A引言食品工业是用水大户，也是污水排放大户，大量的各类污水若任其四溢或恣意排入水体，会引发水环境污染、水生物生态严重失衡或灭绝。
同时，废水直接排放也浪费水资源和水中其它可再生资源与能源。
水质的恶化会产生周围大气污染和浇灌土壤的污染，因而食品工业废水减排和治理是涉及经济与生态环境的双重问题，目前有许多技术在研发与应用。
1食品工业污水特点
1.1水质特点
由于食品种类繁多。
原料来源广泛,所以食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高,COD和BOD值大,水质和水量变化幅度大,氮、磷化合物含量高等特点。
食品工业污水主要来源于原料处理、洗涤、脱水、过滤、各种分离精制、脱酸、脱臭、蒸煮等食品加工生产过程。
食品厂废水中含有大量糖类、蛋白质、微小物菌体和N、P的化合物，本身无毒性，但含有大量可降解有机物。
若不经过处理排入水体会消耗大量的溶解氧，造成水体缺氧使鱼类和水生生物死亡。
若将废水引入农田进行灌溉，会引发虫害，并污染地下水源。
同时这些污水中铜、亚铅、锰、铬等金属离子含量较多,细菌、大肠菌群也经常超过国家排放标准,所以食品工业污水要经过处理后才能排放（包括排入城市下水道系统）。
1.2工艺流程介绍
不同种类污水处理工艺技术可以分成理化法、生物法和复合法三大类。
各类处理法中又分成若干处理单元,见图1。
根据去除污水中不同杂质的需要,污水处理工艺分成一级处理、二级处理、三级处理。
对于食品工业污水,一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的漂浮物和悬浮物;二级处理是主要处理过程,一般采用生物处理技术去除水中有机物等有毒物质,在需要的场所物理化学法可以用来进行酸、碱中和处理;三级处理也叫做深度处理,一般采用膜处理法、强氧化剂氧化等技术将污水进一步净化.在中国,由于国家规范中规定经过二级处理后的污水可以排入大多数江河、湖泊和城市下水道,因此本文对三级处理不作介绍。
污水处理过程中产生的污泥、废油、废酸、废碱、加工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理,不能随意抛弃、排放,避免造成二次污染。
1.3选择工艺流程
我国从20世纪80年代开始,各有关部门积极开展食品工业废水治理工作,已开发出多种有关这类废水的高效、低耗的处理工艺。
包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、稳定塘工
艺、光合细菌工艺、土地处理工艺及上述工艺组合而成的各种各样的工艺。
除此之外,膜分离
技术及膜与生物法相结合的工艺也有研究。
选择食品工业排放污水处理工艺,不仅要考虑污水中有害物质的组成,而且要了解排出污水水质、水量的瞬时变化情况,这些对选择污水处理工
艺、设备和日后的运行管理都很重要为保证设备运转正常,在污水处理工程的前部应该设调节池,用来调节水量、水质、水温,调节容量为日处理污水量的15%~50%。
食品加工厂污水处理方法中化学处理法是向污水中投加化学药品利用化学反应去除水中有害物质;物理处理法是利用加压、重力沉淀（气浮）、离心分离、离子交换等方法将污水中杂质去除;微生物处理法是利用部分细菌分解有机物的能力去除水中有毒物质。
污水处理厂（车间）的处理工艺流程是由污水处理单元按不同排列、组合而成。
中国食品加工厂在选择污水处理工艺流程时,应该首先考虑出水水质要满足国家污水综合排放标准（GB8978一88）中的有关规定,可以参考表1中去除率数据,也可以产品说明书中去除率数据为依据,来选择、排列污水处理工艺流程。
污水中较大漂浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除,
以SS值表示的水中悬浮物（包括胶体）可以采用固液分离技术去除;污水中以COD、Bon等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除;处理后的水要经过消毒处理才能排放,生物处理过程
中产生的污泥要进行脱水处理。
微滤紫外线
超声波法
人工湿地处理污水技术
气浮-生化-砂滤工艺处理高浓度食品生产废水
混凝-磁分离法处理餐饮废水无机膜分离-水解酸化-SBR法处理含油废水复合工艺处理油脂生产废水隔油沉淀-曝气调节-混凝气浮-A2/O工艺处理水产加工废水
水解-接触氧化-气浮工艺处理宠物食品加工废水复合法水解酸化-气浮-SBR[4]工艺处理屠宰废水
CA-SBR-CASBR工艺处理肉品加工废水
水解-好氧-化学氧化-混凝工艺处理甜菜制糖废水
投药气浮-IC-A/O工艺处理淀粉生产废水物化预处理-厌氧滤池-活性污垢工艺处理山梨酸生产废水隔油-气浮-UASB-CASS工艺处理食品生产废水
图1食品工业废水处理技术
表1各种处理单元对不同杂质的平均去除率（%）
处理
一级
标准活性
混凝
过滤
活性炭
单元
处理
污垢法
沉淀
吸附
色度
15
48
46
42
70
浊度
31
86
67
71
73
BOD5
42
89
53
39
53
COD
38
72
52
34
47
SS
49
75
65
73
64
油脂
58
76
40
47
综上所述,食品工业污水的典型处理工艺流程如图
2食品工业废水处理常见工艺流程
2.1典型工艺流程
目前国内外,食品工业废水的处理以生物处理为主[2],较成熟的有厌氧接触法、厌氧污泥床法、酵母菌生物处理法等利用生物技术治理食品工业废水的方法,其典型流程如图2污水悬浮分离→调节池→生物处理→沉淀（过滤）→消毒→排放→污泥处理图2典型污水处理工艺流程
2.2SBR法食品废水包括酒精、啤酒、味精、淀粉、乳糖、柠檬酸、蔬菜加工及饮料加工过程中排出的废水,废水水质普遍较差,处理难度较大,投资及运行费用高。
而在大量的食品废水处理的工程实践中已逐渐证明SBR工艺的可行性和优越性[3],该工艺应用于食品废水的处理已取得了满意的效果。
其工艺流程见图3
废水→格栅→调节池→SBR池→贮水池泥饼外运→压滤→贮泥池→气浮→出水图3SBR法工艺流程
2.3ETTS工艺
[4],
生态技术处理系统（ETTS）是从英国引进的一项处理中低浓度有机废水的生物处理技术
属于生态工程的范畴。
该技术利用两级生态系统的生物化学降解作用净化污水,不但对BOD5、COD、磷、氨氮的去除率高于传统的物化法和生化法,而且美观整洁、操作简便、低能耗、抗冲
击负荷能力强。
该技术在处理食品废水的应用上已取得了很好的效果。
生产废水先经格栅井去除大型颗粒物后,由泵提升至油水分离器进行油水分离,油层回收利用,水层自流进入调节沉滤池。
调节沉滤池的作用主要为:
储存来自油水分离器的废水,以保证生态系统24h连续进水;沉淀去除碎小肉块等大颗粒固体悬浮物;同时在出水口设置过滤装置,去除悬浮在废水中的SS。
来自调节沉滤池的废水从一级生态系统四周自然溢流,落入一级生态系统,形成自然充氧过程。
一级生态系统根区接种光合菌,该菌种处理效果好,气水比要求为土著菌的1/3,停留时间为土著菌的1/2。
此阶段BOD的去除率可达到90%,SS的去除率可达到80%。
一级生态系统内有如水蚤类等微型动物体,它们以微生物菌珠为主要食物,从而形成了以微生物为主体的一级生态系统。
二级生态系统是以鱼类等大型水生动物为主体生物,并伴有大型挺水性、漂浮植物的净化系统。
该阶段BOD的去除率可达到80%,SS可达到70%。
终滤池接受来自二级生态系统的溢流出水,过
滤去除可能出现的大型生物量及其它固杂物后,能确保处理出水达国家一级排放标准。
ETTS工艺将污染物转化为动植物体,作为产品输出,整个处理系统产生了经济效益,实现了废水资源化。
运行实践表明,ETTS污水处理技术是处理食品加工及养殖行业中高浓度有机废水的首选方案。
该工艺在运行费用、操作管理、废水资源化、处理效率、出水水质稳定性、清洁环境、美化景观等方面均具有优势,是近年国际公认的高新技术处理系统。
由于生物处理过程中会产生一些悬浮物,因此将沉淀（过滤）处理放在生物处理之后,可以保证出水水质。
有条件的地方,应该采用与需要处理污水相同水质的水作为原水,对所选择的工艺流程进行小型试验（最好是中型试验）,用来验证所选工艺流程是否合理、经济,出水水质是否符合要求;并以上述试验参数为依据,对处理工艺进行调整.
2.4AB法
AB法是吸附生物降解法的简称,对BOD5、CODcr、SS、磷和氨氮的去除率一般均高于常规活性污泥法,特别适用于处理浓度较高、水质水量变化较大的污水。
该废水处理工艺包括调节池、混凝气浮池、AB生化+沉淀池,各处理单元排出的污泥通过污泥浓缩池和脱水处理系统处理后外运,污泥浓缩池上清液和脱水系统滤出液流回系统进行处理。
采用AB法工艺处理食品生产
废水,经过工程实践运行表明,该工艺具有处理效果好,运行稳定,处理费用低等特点,尤其在水质、水量变化较大时,A段的存在使该工艺的抗冲击负荷能力很强。
在该工艺中将气浮法与生物法结合起来,对油的去除可以达到更好的效果。
该工艺适用于高浓度有机食品加工废水的处理,是一种值得该行业推广的水处理技术。
2.5水解-好氧处理技术（H/O工艺）
水解-好氧生化废水处理是近年来新开发出的一项处理有机废水的新技术。
该方法对水量水质变化抗冲击负荷强,工艺先进,流程简捷,操作方便,调试时间短,运行稳定,出水水质好,对操作人员的水平要求较低,且投资少,运行费用低。
水解工艺是在缺氧条件下,主要利用微生物水解菌和产酸菌的作用完成水解、酸化两个过程。
在水解阶段,固化物质溶解为溶解性物质,大分子物质降解为小分子物质,难生物降解物质转化为易生物降解物质;在酸化阶段,有机物降解为各种有机酸。
正因为水解工艺是在缺氧条件下完成,因而在工程实施中,可将水解工艺和后续好氧工艺串联组合,实现水解———好氧工艺。
3结语
近几年食品工业的快速发展极大地促进了社会经济的增长和人民生活质量的提高,而食品工业从原料准备、加工和保存的全过程中必然有大量废水的排除。
在满足消费者和保护环境的双重前提下,对废水进行更好更有效的处理成了必然的趋势,我国应该在借鉴外国先进的废水
处理工艺的同时结合自身的具体情况,使我们在更好更快处理食品废水的道路上走的更远。
参考文献
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修改意见：
大体可以，注意细节，认真修改。
1、注意本文应该是论文综述，研究进展，不应写成教科书。
2、摘要摘要的格式参照指示性摘要的写法。
3、内容及标题层次①内容详实，面面俱到，不应只是内容介绍，应注意文献综述。
②内容从属关系不明确，排版时注意段落开始要空两个汉字的位置。
4、参考文献①有参考文献，参考文献的数目较少。
②参考文献的年代比较陈旧。
③有参考文献，但文内没有文献的引用标识符不规范。
5、注意排版是否符合要求
注意上下左右的页边距，每一个段落开头都应该空两格汉字宽度的空，这个空应采取段落缩进的方式，尽量不用手动缩进方式，标点符号应符合中文的使用习惯，标题和内容的字体类型与大小、字间距、行间距等是否符合排版要求。
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