食品安全学.docx

食品安全学.docx

《食品安全学.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全学.docx（13页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品安全学

小麦无公害生产病虫害绿色治理方案

论文课题：

食品安全学

学院：

农学院

专业：

农产品质量与安全

年级：

12级

学号：

1209010375

学生姓名：

杨雨婷

指导教师：

王修俊

2015年5月11日

目录

第1章前言……………………………………………………………………4

第二章小麦无公害生产的原则………………………………………………5

第三章小麦主要病虫害的种类………………………………………………6

第四章主要病虫发生为害特点………………………………………………6

4.1主要病害为害特点…………………………………………………………6

4.2主要虫害为害特点…………………………………………………………8

第五章病虫治理措施与依据…………………………………………………9

5.1病害治理措施与依据………………………………………………………9

5.2虫害治理措施与依据………………………………………………………10

第六章推荐使用药剂及其特点………………………………………………11

结语……………………………………………………………………………12

参考文献……………………………………………………………………13

小麦无公害生产病虫害绿色治理方案

摘要

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。

近年来，国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化因此小麦无公害生产病虫害绿色治理方案尤为重要。

关键词：

小麦无公害病害虫害绿色治理

Wheatpollution-freeproductionplantdiseasesandinsectpestsofgreenmanagementscheme

Abstract

Wheatisoneofthemost important grainration Chinese, wheatindustrydevelopment isdirectlyrelatedtonational foodsecurityandsocialstability. Inrecentyears, thedomestic resourcesandtheenvironment, food supplyanddemandpatternand theinternationaltradesituation haschanged so wheatpollution-freeproduction plantdiseasesandinsectpests ofgreen treatmentplanisimportant.

Keywords:

 pollution-free green wheat disease pest control

第一章前言

小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土（Levant）地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是我国，尤其是北方地区的主要粮食作物之一，年种植面积4.5亿亩，仅次于水稻，位居第二。

面积大、分布广、产量高、以冬麦为主（80%）。

小麦病害问题严重，且此起彼伏。

小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。

近年来，国内资源环境、粮食供求格局和国际贸易形势都发生了深刻变化。

因此小麦无公害生产病虫害绿色治理方案尤为重要。

如图所示：

第二章小麦无公害生产的原则

一是统一完善的系统管理原则。

小麦无公害生产是从生产到市场的全过程控制与管理，涉及小麦无公害生产的每个环节都应纳入控制与管理之中，要建章立制，有章可循，做到生产有规程，产品有标志，认证有程序，市场有监管，过程有记录，确保无公害农产品的质量控制在严格管理之中，使无公害农产品的质量要求和良好的产品信誉有可靠的保证。

  二是严谨规范的生产技术原则。

小麦的环境品质独特性是其生产技术独特性所决定的，只有严谨规范的生产技术，才有符合特定标准的无公害农产品。

无公害农产品是丰富多样的，具体到每种产品都应有与之相对应的产地、产品环境标准和生产全过程的操作规程配套。

对无公害农产品生产影响甚大的外部环境如产地有无工业三废污染源和生产内部环境，必须按标准和规程要求予以科学严谨的把握，不能混同于一般的产品生产要求。

  三是循序渐进的产品生产原则。

农产品丰富多样，无公害农产品生产领域非常广泛，但并不是什么农产品都要开发成无公害农产品，也不是什么农产品都同时开发成无公害农产品，这要按市场规律循序渐进，不能一概而论。

市场消费能力、消费观念、消费特点都是有阶段性，有不同档次和层次的要求，现阶段消费市场对无公害农产品正处于培育扩大过程，在生产中必须适应地发展。

第三章小麦主要病虫害的种类

小麦的主要病害有：

小麦锈病、小麦白粉病、小麦赤霉病、小麦纹枯病、小麦全蚀病、小麦根腐病。

小麦的主要虫害有：

麦蚜、麦蜘蛛、小麦吸浆虫、麦叶蜂

第四章主要病虫发生为害特点

4.1主要病害为害特点

1、小麦锈病 

小麦苗期和成株期均可受害，抽穗以后发病较重。

小麦感病后，初期叶片或茎秆上出现褪绿的斑点，然后长出鲜黄色、红褐色或赤褐色的粉疱状夏孢子堆，表皮破裂，散出铁锈状粉末，故称锈病。

发病后期，病部长出黑色疱状冬孢子堆。

2、小麦白粉病

小麦白粉病主要为害叶片、叶鞘和茎秆，发病严重时麦穗也可受害。

发病初期叶片表面出现白色粉状小霉点，后逐渐扩大成圆形或长椭圆形的白色霉斑，严重时许多霉斑相互联合形成一个较大的霉斑，甚至可覆盖大部或全部叶片。

霉斑颜色由白色逐渐变成灰色，最后呈灰褐色，病斑上面散生许多黑色小粒，即病菌的闭囊壳。

一般情况下，叶片正面症状最为明显。

霉斑下的寄主组织初期无明显症状，后期可褪绿、枯黄甚至枯死。

叶片受害后容易早枯，茎和叶鞘发病可导致植株倒伏。

3、小麦赤霉病

苗腐：

先是芽变褐色，然后根冠随之腐烂，病苗黄瘦甚至枯死。

湿度大时，枯死苗上产生粉红色的霉。

基腐：

自幼苗出土至成熟期均可发生。

初期茎基部变褐坏死，后腐烂导致全株枯死。

病苗被拔起时，往往自茎基腐烂处折断，断口处略带粘性，病部可形成粉红色霉层。

秆腐：

多发生于穗下第一、二节，发病初期叶鞘上出现淡褐色斑点，后扩展为淡褐色至红褐色的不规则形病斑，并向内部及节部蔓延。

严重时病部以上枯黄，甚至不能抽穗。

穗腐：

初在小穗和颖壳上产生淡褐色水渍状病斑，逐渐扩大至整个小穗，发病小穗随即枯黄。

湿度大时，颖壳合缝处产生粉红色霉层，即病菌的分生孢子。

一个穗上一般只有一个或几个小穗发病，严重的整穗发病。

如果病斑扩展至穗轴，被害部以上枯死，形成枯白穗，发病后期，病穗上产生紫黑色小颗粒，即病菌的子囊壳。

4、小麦纹枯病

小麦各生育期均可受害，主要发生在叶鞘和茎秆上。

小麦播种后，芽鞘变褐，严重时枯死，不能出土。

秋苗期，基部第一叶的叶鞘上出现淡褐色小斑点，后病斑扩大，中部灰色，边缘褐色，叶片发黄，发病重的麦苗死亡。

小麦拔节后基部叶鞘上出现水渍状病斑，后发展成中部灰色、边缘浅褐色的云纹状病斑，病斑扩大后互相融合形成云纹状的“花秆”。

病部的叶鞘和茎秆之间，有时可见到一些白色菌丝状物。

在叶鞘上形成大量萝卜籽状的菌核，严重时茎内也可产生菌核，菌核褐色，表面粗糙，成熟后易剥落。

发病后病株易倒伏，严重时可导致枯株白穗。

5、小麦全蚀病

幼苗受害后，麦株矮化，分蘖减少，叶色变浅，基部叶片发黄，类似干旱缺肥状；拔出可见根部变成灰黑色，严重时根部变成黑色，小麦全株成片枯死。

在小麦返青拔节期，病株返青迟缓，生长矮小稀疏，根部变黑加重，叶片自下向上逐渐发黄，植株不同程度的矮化，重病株初生根和次生根全部变黑。

到灌浆成熟期，病株根部变黑越来越重，在潮湿条件下，根部变色部分可向上延伸到茎基部，形成“黑脚”症状。

但茎基部变黑向上延伸的部位一般只限在基部1～2个茎节。

由于根系腐烂和茎基被害，最后造成植株早枯，形成“白穗”，特别是在干热缺水条件下，表现更为明显。

6、小麦根腐病

小麦从苗期至成株期均可受害。

苗期发病，芽鞘和根部变褐坏死，严重时，幼芽未出土即腐烂死亡。

小麦返青拔节后，病株根系和茎基部变褐腐烂，茎基部叶鞘及茎秆上出现褐色椭圆形或梭形病斑。

叶片上的病斑，初为黑褐色，梭形，后逐渐扩大为椭圆形至不规则形。

中央灰白色或淡褐色，严重时叶片枯死。

穗部受害，颖壳上产生褐色病斑。

如果种子发病，胚部变黑，发芽率降低，形成黑胚粒。

天气潮湿时，发病部位产生黑色霉状物。

4.2主要虫害为害特点

1、麦蚜

以成虫、若虫群集于植株的叶片、茎秆和穗部刺吸组织汁液，产生黄白色斑点，影响植株正常生长，为害严重的导致小麦叶片变黄，分蘖减少，籽粒少，千粒重降低，甚至全株枯死。

2、麦蜘蛛

以成虫、若虫刺吸寄主叶片和叶鞘的组织汁液，被害叶片出现许多黄白色斑点。

发生严重时，小麦叶片变黄枯萎，植株矮小，影响抽穗结实，甚至整株枯死。

秋苗严重被害后，抗寒力显著降低。

3、小麦吸浆虫

以幼虫吸食正在灌浆的麦粒汁液，造成秕粒，严重时导致绝产，是毁灭性害虫。

4、麦叶蜂

以幼虫咬食叶片，使叶片成缺刻状或横截断，为害严重的仅留叶脉甚至整株被吃成光杆，影响抽穗结实。

第五章病虫治理措施与依据

5.1病害治理措施与依据

小麦锈病：

1、选用抗病品种。

品种抗病性是决定锈病流行的基础条件。

小麦不同品种对锈病的抗病性有显著的差异。

2、加强栽培管理。

（1）适期播种：

以条锈病、叶锈病为主的地区，可适当晚播。

（2）合理施肥：

促进植株健壮生长，提高抗病力。

（3）科学用水：

可减轻病害的发生。

（4）消灭自生麦苗：

减少越夏菌源。

3、药剂防治：

（1）药剂拌种

（2）春季叶面喷雾。

小麦白粉病：

1、选用抗病丰产良种。

种植抗病品种，是防治小麦白粉病的重要措施。

小麦品种之间对白粉病的抗性有明显的差异。

因此，在生产上应注意选用抗耐病品种，同时合理布局，避免大面积种植单一品种。

2、改进栽培技术。

病菌在自生麦苗上越夏的地区，在秋播前及时铲除自生麦苗，以减少秋苗菌源。

3、药剂防治

（1）药剂拌种。

（2）喷药防治。

小麦赤霉病：

1、选用抗、耐病品种。

目前虽未发现有免疫品种，但各地可选用一些优质高产的耐病品种。

2、减少菌源。

玉米等病残体上存有大量的赤霉病菌，因此在小麦秋播前，应深耕灭茬，将玉米等病残体深埋土中或拾出烧毁。

3、加强栽培管理。

适期早播，以免扬花期遇雨，防止被病菌感染。

合理施肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病力，减轻危害。

4、药剂防治。

（1）石灰水浸种

（2）喷药防治

小麦纹枯病：

1、种植抗病、耐病品种。

小麦品种之间抗病性存在着差异，但如果大面积种植感病品种，很容易导致纹枯病的发生与流行。

各地根据当地实际，选用抗、耐病品种，以减轻病害的发生。

2、农业防治。

（1）适期播种，以改善群体结构和通透性，提高植株抗病力。

（2）搞好肥水管理。

促进小麦生长健壮，减轻病害发生。

3、药剂防治。

（1）药剂拌种

（2）药剂喷雾

小麦全蚀病：

1、严格检疫制度，保护无病区。

严禁无病区到全蚀病发生区引调小麦种子。

若必须引调时，应严格检疫手续，从经过产地检疫的无病地块引调无病种子。

2、消灭零星病区。

做到就地灭病。

3、农业防治

（1）合理安排茬口，有计划地轮作。

（2）增施有机肥和磷肥，可起到改良土壤，培肥地力，促进小麦根系发育，提高抗病能力，减轻危害的作用。

（3）深翻倒土。

可有效地控制病害。

（4）积施净肥，防止病害随土杂肥扩散。

罹病小麦根茬组织有大量的休眠菌丝体，使用混有病根茬残体的麦糠、场土和病地土垫猪圈积肥，可使小麦全蚀病随土杂肥扩散、蔓延。

4、药剂防治。

（1）药剂拌种

（2）药剂喷雾。

小麦根腐病：

1、选用抗病品种。

目前生产上尚缺乏抗根腐病的品种，但品种间抗性存在差异，因此，各地应注意选育和推广抗病良种。

2、加强栽培管理。

（1）实行小麦与豆科等非禾本科作物轮作，可减轻病害的发生。

（2）深翻土壤，使麦苗出的快且苗全、苗壮，病害轻。

（3）施足基肥，提高植株抗病力。

（4）适期播种，防止小麦受冻，以避免病害发生。

3、药剂防治。

（1）种子外理。

（2）喷雾防治。

5.2虫害治理措施与依据

1、麦蚜

1、农业防治。

（1）适时播种：

降低虫口密度。

（2）合理密植。

有利于禾缢管蚜的发生，因此，应适量播种，科学管理，控制蚜虫发生。

（3）合理浇水。

实行冬灌、春灌，可杀死部分越冬蚜虫。

（4）病毒病发生严重的地区，应选用抗病耐虫品种。

2、生物防治。

减少或改进施药方法，避免杀伤麦田天敌。

充分利用瓢虫、食蚜蝇、草蛉等天敌，控制蚜虫发生。

3、药剂防治。

（1）种子处理

（2）药剂喷雾

4、撒施药土。

既能防治麦蚜，又可减轻对天敌的杀伤力。

2、麦蜘蛛

1、农业防治。

（1）灌水：

春季麦田灌溉时，振动麦株，使麦蜘蛛坠落水中受淹而死。

（2）麦收后浅耕灭茬，然后深翻，以压低秋季虫源。

2、药剂防治。

3、小麦吸浆虫

1、选用抗虫品种。

各地可因地制宜选用高产、优质、抗虫、抗病品种。

2、农业防治。

（1）轮作：

对小麦吸浆虫、麦蜘蛛等有明显的抑制作用。

（2）麦收后及时浅耕灭茬，并曝晒2～3天，使幼虫在高温干燥条件下死亡；秋季深翻土地，破坏其越冬场所。

3、药剂防治。

（1）播前土壤处理

（2）小麦孕穗期防治

4、麦叶蜂

1、农业防治。

麦收后深耕，可有效地杀死幼虫。

2、药剂防治。

于幼虫3龄前用80%敌敌畏乳油1000倍液或50%辛硫磷乳油1500倍液每亩用药液75公斤喷雾防治。

第六章推荐使用药剂及其特点

1、三唑酮：

属于低毒性杀菌剂。

三唑酮是一种高效、低毒、低残留、持效期长、内吸性强的三唑类杀菌剂。

被植物的各部分吸收后，能在植物体内传导。

对锈病和白粉病具有预防、铲除、治疗等作用。

对多种作物的病害如玉米圆斑病、麦类云纹病、小麦叶枯病、凤梨黑腐病、玉米丝黑穗病等均有效。

对鱼类及鸟类较安全。

对蜜蜂和天敌无害。

2、多菌灵：

多菌灵又名棉萎灵、苯并咪唑44号。

多菌灵是一种广谱性杀菌剂，对多种作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。

可用于叶面喷雾、种子处理和土壤处理等。

3、甲基硫菌灵：

甲基硫菌灵商品名甲基托布津，是一种广谱性内吸低毒杀菌剂，具有内吸、预防和治疗作用。

它最初是由日本曹达株式会社研制开发出来的。

能够有效防治多种作物的病害。

4、井岗霉素：

属低毒杀菌剂。

井冈霉素是一种放线菌产生的抗生素，具有较强的内吸性，易被菌体细胞吸收并在其内迅速传导，干扰和抑制菌体细胞生长和发育。

主要用于水稻纹枯病，也可用于水稻稻曲病、玉米大小斑病以及蔬菜和棉花、豆类等作物病害的防治。

多年大规模的田间使用结果充分显示其“防效高、无药害、无污染”的环保型农药的特点。

5、福美双：

英文通用名为Thiram，其他名称有秋兰姆、赛欧散、阿锐生。

属低毒杀菌剂，对皮肤和粘膜有刺激作用。

可以治疗疫病等菌类感染疾病，广泛用作植物杀菌剂和橡胶工业中的促进剂。

6、代森锰锌：

代森锰锌纯品为白色粉末，工业品为灰白色或淡黄色粉末，有臭鸡蛋味，难溶于水，不溶于大多数有机溶剂，但能溶于吡啶中，对光、热、潮湿不稳定，易分解出二硫化碳，遇碱性物质或铜、汞等物质均易分解放出二硫化碳而减效，挥发性小。

所谓保护，就是为植物提供Zn元素，除解决缺锌的症状外，给植物增强抵抗病害的能力，从而相对地起到杀菌作用。

7、氧化乐果：

是根据乐果在生物体内经氧化代谢而形成的一种毒力和毒性都比乐果大的化合物的原理。

由工厂合成的有机磷杀虫剂，其原药是一种橙色油状的液体，有较浓的葱蒜臭味。

它可溶于水，但水溶液的稳定性比乐果差，较易分解失效。

氧化乐果在中性和偏酸性的溶液中较稳定，但在碱性的条件下就会很快分解失效。

8、辛硫磷：

辛硫磷杀虫谱广，击倒力强，以触杀和胃毒作用为主，无内吸作用，对磷翅目幼虫很有效。

在田间因对光不稳定，很快分解，所以残留期短，残留危险小，但该药施入土中，残留期很长，适合于防治地下害虫。

剂型50%，45%辛硫磷乳油，5%颗粒剂。

结语

短暂的大三下半学年很快就要结束了，王修俊老师乐观、正直、朴实的生活态度，令我深深敬佩。

感谢王修俊老师的谆谆教诲，将使我终生受益。

祝愿您身体健康，工作顺利，事业上取得更大成功，一生平安！

参考文献：

[1]张爱芳,刘文艺.对冀中南地区小麦病虫害暴发成灾问题的看法[J].河

北农业.2010（01）

[2]陈发炜,刘建华,张青春,张喜来,刘学明.山东沂水小麦病虫害“三期”一

次性施药防治技术[J].植物医生.2010（02）

[5]赵东元,卢录勤.礼县冬小麦病虫害发生情况及控制对策[J].甘肃农业.

2011（02）

[6]宋玉立.搞好小麦中后期病虫害防治确保小麦丰产增收[J].麦类文摘

（种业导报）.2010（03）

[8]武玉臻.宿县地区小麦病虫害发生动态及综合治理对策[J].安徽农学

通报.2010（03）

[9]曹筠慧.濮阳市1996年小麦病虫害发生特点及原因浅析[J].河南农业科

学.2010（08）