孕妇食谱.docx

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孕妇食谱

1、“六吃”对孕妇有利的食品：

（1）全麦制品：

包括全麦饼干、麦片粥、全麦面包等；

（2）奶、豆制品：

孕妇天天应该摄取大约1000毫克的钙，只要3杯脱脂牛奶就可以满足这种需求；

（3）水果：

水果种类很多，富含维生素C、叶酸和大量的纤维，可以帮

十月怀胎孕妇

助孕妇保持体力，防止因缺水造成的疲惫；

（4）瘦肉：

由于瘦肉富含铁，并且易于被人体吸收；

（5）蔬菜：

颜色深的蔬菜往往意味着维生素含量高；

（6）干果：

花生之类的坚果，含有有益于心脏健康的不饱和脂肪。

2、“六不吃”对孕妇有害的食品：

（1）辛辣热性作料：

辣椒、花椒、胡椒等轻易消耗肠道水分而使胃肠分泌减少，造成胃痛、痔疮、便秘；

（2）有兴奋作用的饮食：

含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状；

（3）甜食：

糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙，会影响胎儿牙齿、

十月怀胎孕妇

骨骼的发育；

（4）味精：

味精是平时很普通的调味品，但是孕妇就要留意少吃或不吃；

（5）人参、桂圆等补品：

孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎；

（6）含有添加剂的食品：

罐头食品含有的添加剂和忌口，是导致畸胎和流产的危险因素。

2补钙

如果孕妇缺钙，就不能满足胎儿生长发育的需要，这时，只能动用孕妇骨骼、

十月怀胎孕妇

牙齿中的钙磷，去提高血钙水平，以供应胎儿的需要。

如果孕妇不能及时、足量地补充钙和维生素D，那么就可能会出现小腿抽筋、产后骨软化症、牙齿松动等症状。

1、补钙并非越多越好孕妇过度补钙，会使钙质沉淀在胎盘血管壁中，引起胎盘老化、钙化，分泌的羊水减少，胎宝宝头颅过硬。

这样一来，宝宝无法得到母体提供的充分营养和氧气，过硬的头颅也会也会使产程延长，宝宝健康受到威胁。

因此补钙要科学，千万不要盲目过于补钙。

2、少量多次补钙效果好这样比一次大量补钙吸收效果好。

在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。

同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。

3、选择最佳的补钙时间钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。

注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

4、骨头汤不是最好补钙方式用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，因此，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要。

另外，肉骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪

食谱一：

海带豆腐汤

　　这一款食谱，美味可口，富含钙、磷、铁、碘、维生素E等，可有效改善孕妇抽筋、脸浮肿、关节痛、乏力等现象。

　　具体做法：

蛤蜊、北豆腐、海带、葱、姜、盐等适量，蛤蜊加葱、姜熬至浓汤，豆腐、海带切块取汤煮熟加盐少许即可。

　　食谱二：

香葱拌虾皮

　　此款菜式非常适合孕晚期食用。

我们都知道，妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

而每100克虾皮含39.3克蛋白质，钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克，营养丰富。

　　具体做法是：

小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量，虾皮洗净后汆水，小葱切小段、红彩椒切丝，虾皮加人小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。

　　食谱三：

黄豆排骨汤

　　每100克黄豆含钙367毫克，是孕妇补钙的理想食品。

喜欢喝汤的朋友，赶紧试试这个食谱吧！

　　具体做法是：

猪排骨250克，黄豆100克，葱花3克，精盐3克，将黄豆用温水浸软泡发（5小时以上），洗净，把猪排骨洗净，切成小块，将锅置于火上，加清水适量，把黄豆、猪排骨放入锅内，加盖，煮沸后撇沫，转文火煲3小时，最后撒入葱花、精盐调味即成。

　　食谱四：

烧香菇鹌鹑蛋

　　说到补钙食品，怎么可以少的了蛋类呢？

而香菇，含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可转化为维生素D，促进人体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。

是孕妇补钙的理想食品。

鸡蛋吃腻了的你，不妨来吃吃下面这款美味菜谱！

　　具体做法是：

鹌鹑蛋10个，青菜100克，香菇50克，葱、姜各5克，植物油20克，香油5克，酱油2克，湿淀粉10克，精盐2克，鸡精1克，将鹌鹑蛋煮熟，去壳，青菜洗净切条，沥干；香菇用温水泡软，去蒂，切片，将鹌鹑蛋放入油锅中炸至金黄色，再下入葱、姜、香菇、青菜炒熟，放精盐、酱油，淋入香油，撒适量鸡精装盘即可。

　　食谱五：

榛仁莴笋扇贝

　　榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。

除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

以下这款，也是非常美味！

　　具体做法是：

榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，芡后淋少许香油即成。

榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

　　食谱六：

酸奶布丁

　　吃腻了哪些菜，不妨来试试以下这款甜品，也具有补钙功效哦。

变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

　　具体做法是：

酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖，牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀；加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。

在备孕期间注意饮食，对以后宝宝的健康成长有重大的影响。

所以准妈妈和准爸爸们在备孕期间不仅要保证各种营养的均衡，更要注意补充一些营养素。

孕前需要补充叶酸、钙、铁、锌以及多种维生素。

在备孕期间，有几种营养素要注意补充：

叶酸，叶酸对宝宝的健康发育起着很大的作用，叶酸缺乏，有可能导致胎儿大脑发育不完整或者出现畸形;钙，钙是形成骨骼与牙齿的主要成分，是胎儿发育过程中不可缺少;铁，身体缺乏铁质，容易造成孕期贫血;锌，锌对胎儿尤其胎儿脑的发育起着不可忽视的作用;维生素，维生素对于构建健康的受孕体质有重要意义。

备孕宜吃

1、钙，应多食用含钙较多的食物;2、富含叶酸的食物;3、富含铁的食物;4、含有丰富锌的食物;5、富含维生素的食物。

水果：

梅子

蔬菜：

苋菜、菠菜、生菜、芦笋、小白菜、胡萝卜、花菜、西红柿、龙须菜

肉类：

动物肝脏、骨头汤、禽蛋

水果：

菠萝、苹果、桃、杏、葡萄、提子

备孕忌吃

1、辛辣食物;2、高糖食物，可能导致孕妈过于肥胖;3、腌制食物，对身体很不利;4、含有咖啡因的食物，比如咖啡;5、各式罐头食物;6、酒精类饮品。

蔬菜：

生蒜、辣椒、胡椒

糖类：

食用糖、巧克力

酒精饮品：

白酒、啤酒、红酒、黄酒

备孕精选食谱

推荐食谱一：

菠菜煎豆腐

食材：

菠菜500克、豆腐3块，素油、酱油、糖、味精、盐各适量。

做法：

1、锅烧热加油，豆腐切片。

2、切好的豆腐放入油锅。

3、两面煎黄。

4、在豆腐里加上配料，烧1-2分钟，再加入用开水烫过的菠菜即可。

功效：

菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是孕期补钙健骨的绝配。

但菠菜含的鞣酸很多，容易和体内的钙质结合，影响钙的吸收，最好是吃之前用开水烫一下，去除一部分鞣酸会好些的。

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推荐食谱二：

胡萝卜鸡蛋黄金饼

食材：

小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量。

做法：

1、鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）。

2、鸡蛋液中加入牛奶。

3、再加入面粉拌成面糊。

4、胡萝卜丝加入面糊中拌匀。

5、在面糊中加点食用油，平底锅炒热后淋少量油，均匀覆盖在锅底。

取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

功效：

五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面，富含维生素、蛋白质和碳水化合物，是营养食材。

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推荐食谱三：

冬瓜瘦肉汤

食材：

冬瓜1块、猪肉450克、赤小豆100克、蜜枣4个、食盐少许、陈皮1小块。

做法：

1、赤小豆、蜜枣、陈皮洗净待用。

2、瘦肉切成块待用。

3、冬瓜洗净切边去瓜瓤，切成大件。

4、汤煲里加入七至八碗水煮滚，放入冬瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮。

5、煮开后中火35分钟，下盐调味即可。

6、最后盛上一碗即可。

功效：

冬瓜性微寒，味道甘淡，有清热利尿、解毒生津、润肺化痰、舒缓紧张、美容养颜的功效。

冬瓜含有丰富的维生素C、类胡萝卜素，可以维护血管生理功能。

冬瓜有利尿、消除水肿的作用。

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推荐食谱四：

木耳虾皮蛋

食材：

木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

做法：

1、木耳凉水泡发，去蒂洗净。

2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

3、锅热油，放入木耳翻炒片刻。

4、入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

5、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

功效：

黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃能够补充全面营养。