中国零售业节能环保.docx
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中国零售业节能环保
2010年中国零售业节能环保
绿皮书摘要
主办单位：
商务部商贸服务管理司
执行单位：
中国连锁经营协会（CCFA）
协办单位：
CCFA零售节能环保工作小组
合作单位：
中国人民大学环境学院
2010年9月北京
前言
为全面总结现阶段我国零售业节能环保工作发展现状，分析实施过程中存在的困难和问题，研究零售业对国家节能减排及发展低碳经济的作用和贡献，商务部商贸服务管理司委托中国连锁经营协会，组织撰写了《2010年中国零售业节能环保绿皮书》（以下简称《2010绿皮书》）。
《2010绿皮书》总结了行业的节能环保实施成果及现状，分享最佳案例，找出问题，探索解决方案；并结合政府新时期的工作方向，以及社会对零售业的要求，探讨低碳经济背景下零售业的节能环保可持续发展之路。
当前，温室气体排放引起的全球气候变化已成为国际经济政治的重要议题，应对气候变化和节能减排工作已被提到前所未有的高度。
温家宝总理在国务院节能减排电视电话会议上明确指出，要把节能减排作为当前加强宏观调控的重点，作为调整经济结构、转变增长方式的突破口和重要抓手，作为贯彻科学发展观和构建和谐社会的重要举措。
零售业作为上游连接生产、下游连接消费的服务性行业，是商务领域节能降耗工程的重点突破口。
作为一项开创性工作，节能减排的理念和实践正深入到零售企业经营管理的各个层面。
近年来，国内外各大零售企业都纷纷行动，运用LED灯、冷冻水泵变频、EMS智能控制系统等先进的技术手段和设备对既有门店进行节能改造，并对新建门店进行节能设计，通过采用新技术设备，有效提高了门店的整体节能环保效率，综合来看可以实现节能目标20%以上。
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的部分被调查企业问卷统计，相对于2009年，预计2010年不同业态门店的单位面积耗电量将有一定幅度的下降，其中专业店平均降幅为3.3%；大型超市为3.0%；百货业态门店为1.1%。
零售业节能减排工作已取得一定成效，但在具体的实施过程中也遇到一些问题，如技术和管理水平较低，企业积极性不足，缺乏使用节能灯具、变频空调等节能设备的动力，节能技术改造进程缓慢，一些零售场所仍有过度包装和无偿提供塑料袋现象。
因此，要继续推动这项工作，需要政府、企业、协会等多方的共同努力才能带动整个零售行业的节能环保。
中国连锁经营协会组织节能环保工作小组的专家们全方位参与《2010绿皮书》的编撰工作，并奉献了丰富的案例。
他们分别是：
TESCO中国、华润万家有限公司、沃尔玛（中国）、山东银座商城股份有限公司、家乐福（中国）、百安居（中国）、武汉中百仓储超市有限公司、北京王府井百货（集团）股份有限公司、施耐德电气（中国）投资有限公司、大连三洋冷链有限公司、松下电工（中国）有限公司、英格索兰（中国）、特灵空调系统（中国）有限公司和清华大学建筑学院建筑节能研究中心。
《2010绿皮书》的具体撰写工作由中国连锁经营协会与中国人民大学环境学院合作完成。
此外，各地商务主管部门与部分连锁协会会员企业对《2010绿皮书》撰写过程中的调查工作也给予了积极的配合和支持。
对上述各方的支持和贡献，在此表示衷心的感谢！
商贸服务管理司
二O一O年九月
（一）零售业节能环保，责任与经济增长并重
随着中国经济三十年的迅速发展，环境和资源对经济发展的制约作用日益显现，建设资源节约型、环境友好型社会已成为中国未来发展的必然趋势。
零售业是经济社会的窗口行业，连接着生产和消费两大经济领域。
零售业的节能环保不仅仅局限于自身的门店、物流中心的节能改造和环保改善，更深远的是零售业利用其辐射作用，影响上游供应商和下游的消费者，促进整个供应链的低碳化发展，发掘更大的潜在节能空间。
近年来随着零售业竞争的不断加剧和市场成熟发展，企业需要寻找新的利润增长点，国内外的实践充分证明；节能减排可以为企业带来实实在在的经济利益，同时也是企业自身发展的内在需求。
无论内资还是外资企业的节能动力不断增强，节能减排的力度也不断加大。
预计2010年能源消费总量
预计2010年批发和零售贸易、餐饮业占第三产业比例
图1批发和零售贸易、餐饮业能源消费状况
根据国家统计局最新的统计数据，2008年第三产业的能源消费总量为72320.3万吨标准煤，批发和零售贸易、餐饮业的能源消费总量为5734万吨标准煤，在过去的15年中首次呈现下降的势态，相比于2007年减少了228万吨标准煤，降幅为3.8%；同时在第三产业的比重也由2007年的9.4%下降到7.9%，下降了1.5个百分点，如果继续保持该下降趋势，到了“十一五”规划的最后一年即2010年，批发和零售贸易、餐饮业的能源消费总量将有望下降为5304万吨标准煤，对于第三产业的能源消费贡献率也将减少为5.6%。
（二）政府主管部门倡导的“零售业节能行动”，在稳步推进中
2007年6月，商务部制定了“节约型零售企业”评价规范，并确定北京、天津、上海、重庆、太原、沈阳、青岛、武汉、广州、西安10个城市作为开展“零售业节能行动”的试点，重点抓好营业面积在10000平方米以上的大型超市、百货店、专业店的节能降耗工作。
商务部为进一步推动零售业节能行动，2009年、2010年有针对性的在高效照明产品的推广、抑制商品过度包装、限塑以及节能管理培训等方面予以重点优先推进。
今后还将陆续制定配套的《商贸流通行业加强节能降耗的指导意见》、《零售业节能改造指导目录》，组织学习先进企业的现场交流会、研究如何加大政策和资金支持力度等。
各地政府结合商务部的零售业节能行动，根据各地的不同特点，分别制定专项资金发放、补贴、税收减免、专项培训以及合同能源管理公司扶持等多项地方性配套政策。
如宁波市出台政策，扶持节能技术改造项目，推动使用节能降耗新产品、新技术、新工艺。
对单个节能技术改造项目投资在30万元以上、多个节能技术改造项目年累计投资在50万元以上、年节约能源消耗（煤、电、水、汽、油）50万元以上100万元以下的补助3万元；100万元以上200万元以下的补助5万元；200万元以上的最高补助8万元。
2009年宁波市商贸行业节能技术改造项目中有17个项目（共投资节能设备3698.48万元，年节约标准煤4811吨）获市财政商贸发展扶持资金140万元补助，将同时组织10家商贸重点用能企业列入宁波市能源监察计划。
两年来共对30家商贸重点用能企业开展了能源监察，占全市能源监察总量的20%。
经历三年的试点，2010年4月，商务部商贸服务管理司委托连锁协会对上述10个试点城市中具有代表性的零售企业进行了调查，有86家企业反馈问卷，涉及百货、大型超市等不同业态。
调查显示，与推进节能型零售企业行动前相比，企业的管理架构、人员培训、节能目标等方面均有较大提升。
以百联集团为例，2007年，集团与上海市政府签下“十一五”节能降耗目标责任书以来（到2010年万元营业收入能耗比2005年下降15％），集团各公司在近几年来都加大了节能降耗的工作力度，加大了节能技改资金的投入，强化了责任考核。
截止到2010年5月，据统计，联华股份比2005年下降44.26％，物贸股份比2005年下降30％，百联股份比2005年下降20.07％，商业连锁比2005年下降35％。
四大公司每万元营业收入的能耗大幅度下降，提前完成上海“十一五”节能降耗目标。
“2009年中国连锁百强”数据显示，连锁百强销售规模同比增长13.5%，同比增加1601亿元，总耗电量减少16.96亿度电，下降幅度达16%，估算减少CO2排放162.68万吨，环境效益和经济效益均十分显著。
（三）2010年中国零售业节能环保现状概览
1．零售行业主要能耗情况变化比较
根据连锁协会对部分连锁百强企业典型门店的能耗调查显示：
企业节能意识正逐渐深化，新的节能技术得到广泛应用，主要体现在门店水电费用率均有一定程度的下降。
表12009年部分零售企业典型门店水电消耗比较
单位营业面积耗水费用
（元/平方米）
单位营业面积耗电费用
（元/平方米）
万元销售额耗水费用
（元/万元）
万元销售额耗电费用
（元/万元）
水电费用率
（水电费用/销售总额）
百货店
20.16
420.79
5.71
95.92
1.02%
便利店
18.40
422.78
6.60
121.56
1.28%
超市
20.62
281.23
7.45
91.72
0.99%
大卖场
12.43
242.48
5.55
114.46
1.20%
专业店
22.41
172.52
5.71
34.21
0.40%
（数据来源：
2009中国连锁百强反馈数据）
图22008年与2009年各零售业态水电费用率比较
如图2所示，与2008年相比，除超市外，其他业态的水电消耗强度均有所下降。
其中大卖场的水电费用率降幅最大，由1.28%降至1.20%，降幅0.08个百分点。
但每个业态的降幅较为平均：
百货店0.06%；专业店降幅0.04%；便利店0.03%。
而根据《2009年中国连锁零售业节能环保状况绿皮书》，2008年相比于2007年，超市的水电费用率降幅最大，为0.25个百分点；便利店的降幅最小，为0.07%。
来自连锁协会提供的“2009年中国连锁百强企业”典型门店数据显示，截至2009年年底，不同业态万元营业额的耗电量呈总体下降。
图3不同业态万元销售额耗电量对比
图4超市业态下不同地区水电费用率对比
（数据来源：
2009中国连锁百强反馈数据）
2009年连锁百强的统计数据显示：
各地区的水电费用率均有所减少，其中华北地区的下降幅度最为明显。
2.塑料袋使用持续减少，环保贡献明显
截至2009年年底，五种业态的塑料袋月平均使用量比2008年都有明显的下降，其中以大卖场的降幅最为明显，降幅超过50%。
图52009年比2008年塑料袋月平均使用量下降比率
（数据来源：
2009中国连锁百强企业的典型门店反馈数据）
3.零售业主要的环保手段
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，其中，14%的企业获得了国家环境管理体系的认证；45.3%的企业建有绿色采购渠道并引导供应商重视环保、减少商品包装；60.5%的企业采取措施并鼓励消费者减少塑料袋；60.5%的企业对废旧产品和废弃物（如饮料瓶罐、旧电池、纸张和淘汰的家电等）进行了回收；58.1%的企业设置了油烟和污水排放系统；32.6%的企业对垃圾有处理措施（果
图6零售企业采取各种节能环保措施比例
蔬类、易腐有机类垃圾等）；18.6%的企业有节气措施；47.7%的企业门店在建设中应用了节能型建筑材料，如利用自然采光等。
4.废弃物回收利用率提高，带动零售业环保措施深化
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，共有50家企业对其包装物和废弃物采取相应回收措施，包括饮料罐瓶、旧电池、纸张、废弃的家电等，其中纸质包装材料的回收率最高，为73%。
图7废弃物回收措施占比
5.实施环保，节水先行
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，2009年零售企业采用的节水措施，相比上年有一定程度的提高。
此外，还有一些企业尝试利用中水设备处理后的中水用于卫生间冲洗用水、冷却塔补水、市政绿化浇灌用水等，节约了大量自来水资源。
图8企业采用节水措施的比例
（四）零售业采取的节能环保主要措施
1.继续深化对既有门店设备的节能改造
根据连锁协会对“2009年中国连锁百强”部分企业的节能情况调查显示，既有门店节能改造主要涉及照明系统、空调系统、冷冻冷藏系统等的细节改动或局部改造，从而达到减少电耗、水耗的目的，直接为企业带来显著的经济效益。
因照明节能是能源管理中最简单、最快捷的方法，故高达90.7%的被调查企业在旧店改造项目中对照明系统进行了改造。
分析被调查企业2009年节电设备的投入，投资额度在十几万到几千万之间不等。
其中，约有一半以上的资金用于照明系统；冷冻冷藏和空调设备的投入分别占18%和24%；电梯系统的投入较小，占7%。
图92009年部分企业节电设备投入分配情况
图10部分企业的节电设备投资回收期分析
2.新开门店的节能关键点设计
近年来，零售业在对既有门店加大节能设备及技术改造的同时，也开始注重对新建门店的整体节能降耗建设。
新建门店本着节能环保的设计理念，更加注重从源头上进行节能：
灯光控制系统，能源监控系统，冷凝水回收系统，高能效压缩机技术，并联机组和高能效系统控制技术，高效节能风机等环保设计理念渗透到了店面建设的方方面面。
据企业估算，节能店比传统店面整体节能20-30%，节能效果显著，对社会节能环保贡献度将会不断提高。
连锁协会通过对部分连锁百强企业的调查，对企业按照预设的节能目标，在新开门店中所应用的节能设备技术进行统计。
3.对成熟技术和相关管理手段的有效应用
3.1分项计量是企业的能耗管家
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，45.3%的企业对主要用电设备安装实时监控计量表，通过分项计量来检测电耗。
通过使用分项计量，可以有效地管理和指导具体的节能工作，及时发现不合理的用能问题并加以解决,挖掘企业的节能潜力。
图11零售企业采取的节能措施
3.2有效节约利用水资源
2010年超过60%的被调查企业都对重点部门安装分表，根据这些部门用水状况，采取让各部门支付水费或下达节水指标等措施，降低整个企业用水量的目标。
节水措施还包括安装感应装置、节能阀、人工巡查、节能水箱等，从而避免无人使用时水资源的浪费。
企业产生的废水经过二级生化集中处理后生成的中水，达到一定的标准后回用如冲洗卫生间等，补充冷却塔循环水、绿化用水，提高了企业的用水效率。
3.3包装物和其他废品回收利用
企业鼓励供应商和自身的配送中心尽量使用可回收材料，开展包装材料的回收计划，利用先进的物流系统将这些资源配送到符合资质的资源再生中心，进而实现资源重复利用，节省企业的经营成本。
企业利用自己深入社区和遍布商业区、生活住宅区的位置优势和网络优势，设置网点收集附近居民和消费者的废旧产品和废弃物，或者与废旧物资回收公司合作，派专人负责回收废旧物品等，送到符合资质的资源再生中心，实现资源重复利用使消费者在获得经济利益的同时，增强消费者关注减少包装，推动培养循环使用的意识。
4.挖掘零售企业的节能减排新空间
挖掘零售企业的减排空间，关注在运营中减少对环境的污染，正被越来越多的零售企业提上工作日程。
例如在冷水机组机房和冷冻冷藏区安装冷媒泄露监测仪，与传统的目测检查和故障后检查相比，能减少制冷剂的泄露，同时也更有效的保障顾客和运行管理人员健康安全。
我们可以从领先企业的实践中得到一些启发：
使用环保材料，如环保冷媒；对水质超标门店进行二级生化处理改造，设置污水处理站，减少污水排放；使用废水回收系统，节约用水；销售棉质或麻质购物袋、纸箱等环保商品。
如沃尔玛中国已经开始关注对冷媒泄漏的控制，尝试通过改变商场冷柜布局等行为来减少每年制冷剂的补充，既可以大量减少无谓的碳排放，同时也可以为企业节约一大笔资金。
5.强化细节管理，提高节能效益
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，就企业所采取的节能管理措施来看，40.0%的企业设有独立的高层管理机构，9.2%的企业设立企业综合能耗考核指标；70.8%的企业制定了节约使用水、电的管理制度。
从调查发现，许多企业为门店维护人员提供能源管理的培训，提升他们的节能意识和技术能力，并开始关注建立科学的管理系统、强化细节管理。
（五）零售业节能降耗存在的主要问题
根据连锁协会“2009年中国连锁百强”企业节能状况调查显示：
有40%的企业总部在2009年对旧有门店进行了节能改造，其中80%的企业所改造店铺的数量不到总店铺数的1/3；同样“2009年中国快速消费品连锁百强”企业调查显示，45%的企业在2009年对旧有门店进行了改造，其中75%的企业所改造门店数量不到总门店数量的1/3。
总体来看，目前国内大型零售企业一方面在节能改造方面积极行动，另一方面整个行业还处于起步阶段。
制约企业实施节能改造的主要问题有：
1.节能资金由企业直接投资，缺乏其他融资渠道，制约节能改造步伐
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，从企业对每家店铺节能改造投入的平均金额看，额度在50万元以下的比例最大，达45.3%；从资金实际来源分析看：
84.9%的企业是自主投资，7.0%的企业与设备商共同投资，
还有7.0%的企业采用部分或全部的合同能源管理模式融资。
图12企业对每家店铺节能改造投入的平均金额
图13企业节能投资的方式
而被调查企业愿意采用的投资方式与实际情况差距较大：
多达53.5%的企业希望采取合同能源管理方式；32.6%的企业希望有政府补帖，由企业、政府、经营户相结合，或与厂家共同承担等其他方式；只有10.5%的企业考虑全部由企业承担节能费用，这与实际的实施情况形成显著差异。
图14企业希望采取的节能投资方式
2．对商业的补贴、优惠政策缺乏执行力度
根据商务部“零售业节能行动”试点城市的企业调查问卷统计，对企业的节能环保工作持续开展最具推动力的措施依次为：
给予节能设备税收减免或优惠政策、定期实施的节能改造专项财政补贴资金政策、最新国家强制标准、最新推荐性行业标准；节能环保奖励基金和在行业内开展多种形式的节能环保型示范企业宣传活动。
图15企业节能环保的具有推动力的措施
许多地方对企业节能环保出台相应的优惠或补贴政策，但许多商业企业感觉享受优惠和补贴的难度较大，而且小企业难度超过大企业。
企业希望由国家或地方商业主管部门牵头，联合各企业共同申请优惠政策，以提高企业实际获得补贴或优惠的可能性。
3.合同能源管理刚刚起步，推广存在局限性
管理与技术并重，既体现企业在节能理念上的进步，也体现出随着成熟技术的应用，节能降耗不仅仅是局部设施的改造，更要系统地挖掘更大的节能空间。
许多企业经过多年的实践发现仅仅依靠单一的一项好产品或好技术，很难真正达到理想的节能效果，如何借助一些新的商业模式和能源管理模式解决商业节能环保的效率问题已提上日程。
在接受调查的企业中，有53.5%希望利用合同能源管理模式推动企业的节能进程。
目前中国的能源服务公司大多数是由设备商延伸产品，提供服务转型而来，不同程度地存在技术系统协调性差、融资渠道不畅通以及信用难评估等问题。
零售企业的需求与能源服务市场的不完善之间的矛盾制约合同能源管理的健康发展。
4.标准的缺失导致节能效益衡量困难
调查发现，节能改造后多数企业没有考评或仅仅依靠企业自评，第三方审核的比例仅占10.5%。
第三方审核的缺失导致一方面无法确切衡量节能效果，另一方面很难保证系统处于最佳节能状态。
我国目前既没有节能审核的强制性法规和标准，也没有进行节能审核的可操作性方法标准。
即使第三方审核，采用的标准也多数为国际标准IMPVP，缺乏配套的执行标准和细则。
图16零售企业对门店实施节能改造后的效果考评方式
5.管理制度的不完善导致节能缺乏持续动力
针对企业节能环保遇到的主要问题，调查显示，25.6%的企业认为是节能管理手段不足，排在政府支持力度不够（67.4%）、改造资金投入过大，投资回报不理想（59.3%）和技术标准缺失（40.7%）之后。
这表明企业的管理意识已经有了明显的提升，无论宣传教育还是制度设计都得到不同程度的强化。
虽然部分零售企业建有基本的管理制度构架，但管理部门之间的协调以及管理细节的强化是亟待解决的问题。
（六）零售业节能环保的发展趋势
1.依托多种技术手段进一步提高节能环保效率
综合节能新技术可以助力企业进一步提高能源效率。
现阶段，部分零售企业，尤其是外资企业，已经将这些节能新技术应用于其能源管理体系，优化能源结构，降低单位能源成本，打造绿色零售企业。
中央能源监控和管理平台的应用可以为管理人员，如总经理、财务总监和运营经理等提供运营状态报告、能耗结构和账单分析等数据报告，并可根据企业需求进行功能扩展。
企业可以通过此平台全面了解其能源使用状况和电气设备运营安全水平，完善能效考核体系，实现长期可持续节能目标。
电气能源审计和综合节能改造的服务，可帮助企业评估高能耗门店的电气设备运营安全和能效水平，从而确定门店的节能潜力和节能目标，并通过综合节能改造来实
2.挖掘门店的低碳发展空间
在减碳浪潮下，国际各大零售企业巨头已经率先开始行动，低碳超市、零碳超市正向我们走来。
通过运用先进技术手段和设备，有效提高门店的整体节能环保效率，在降低能耗的同时，更加关注减少二氧化碳的排放量，所收获的低碳效益不仅降低了企业的经营费用，而且通过碳交易还会给企业带来新的利益增长点，从而取得经济效益和社会效益双赢的成果。
低碳既是社会关注的热点，也是一种新生活方式的改变，更是企业承担社会责任的体现。
连锁协会作为连锁行业组织，计划于2010年起启动“百家低碳示范商店”的推广项目，引领企业重视节能降耗长效收益，使行业节能环保工作上升到新高度，并通过带动绿色消费担当更多的社会责任。
3.带动上游供应商的低碳化发展
建立可持续发展的供应链可以帮助零售企业拓展更大的低碳空间。
沃尔玛中国在此方面的努力和实践对行业来说具有一定的借鉴意义。
2008年10月22日，沃尔玛（中国）与中国科技部21世纪议程管理中心就合作开展“中国制造业企业创新与可持续发展能力建设项目”签署合作谅解备忘录。
企业采取一系列步骤进一步加强供应商环境和道德标准的执行，其中包括制定新的供应商协议，要求工厂遵守地方法律法规，并达到严格的社会和环境标准；在建立并加强自身的随机审查力度外，要求供应商接受第三方审核。
4家试点企业在此项目活动中共形成65个方案，共投资178.3万元，实现经济效益511.5万元。
项目的最终实施将减少电耗约199万度/年，节水达20余万吨/年。
如果没有推动公开交流和责任制的系统，就无法建立对环境和社会负责的供应链。
2009年沃尔玛将要求所有直接进口商、全部自有品牌和非品牌产品的供应商提供他们为沃尔玛生产产品有工厂地点和名称。
这一要求将从服装开始，逐步推广至家居、玩具以及其他产品种类。
到2009年底，所有产品采购都将符合这一要求。
到2012年，沃尔玛将要求其所有直接供应商95%的采购要来自在环保和社会责任方面表现最佳的工厂。
4.担当社会责任，引领绿色消费
充分发挥零售业的窗口作用，向消费者宣传绿色低碳的理念。
通过公益活动和各种社区活动，让消费者充分理解如何在自身的消费行为中不断减少对环境的影响，并意识到这不是个人或少数人在行动，以增强消费者的信心。
通过与供应商的合作，使环保产品更容易获得、价格更易于让消费者承受，提高消费者选择环保产品的主动性。
5.零售业废弃物的减量化与资源化
零售业尤其是快消品零售往往会产生大量的垃圾，其中有机垃圾占一定比例。
农超对接后，蔬菜、水果在超市销售的比例明显上升，有机垃圾呈现上升趋势。
有机垃圾废弃物往往采用集中填埋的方式，既污染环境又不利于资源的再次利用。
像Tesco的零碳店已经实现垃圾零填埋；欧尚中国将用过的烹饪油搜集起来用于生产肥皂；沃尔玛中国也正致力于有机垃圾堆肥，最终回到田地，实现资源的循环利用。
6.绿色物流
根据ACC（AMERICANCHAMBEROFCOMMERCE）研究显示：
目前我国超市运输和分销成本占据总成本的比例是美国的4倍。
根据连锁协会对中国连锁百强企业调查发现，为更有效地降低采购成本和流通费用水平，提高核心竞争力，建立物流中心已经成为一定规模超市企业的必然选择。
近年来，特别是随着食品零售企业在生鲜经营上的快速发展，对物流配送中心的需求更为迫切，许多企业在加强这方面的建设。
连锁协会对2009年中国连锁百强企业的问卷调查
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