毛尖茶叶批生产记录汇总.doc
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毛尖茶叶
批生产记录
品名：
规格：
批号：
批量：
生产日期：
年月日至月日
负责人：
审核人：
日期：
批生产记录目录
1、封面
2、批生产记录目录
3、茶叶批生产指令单
4、杀青工序加工记录
5、理条工序加工记录
6、炒干工序加工记录
7、辉锅工序加工记录
8、揉捻工序加工记录
9、二青工序加工记录
10、摊凉工序加工记录
11、检梗工序加工记录
12、风选工序加工记录
13、提香工序加工记录
14、分选工序记录
15、杀青工序过程监控记录
16、理条工序过程监控记录
17、炒干工序过程监控记录
18、辉锅工序过程监控记录
19、揉捻工序过程监控记录
20、二青工序过程监控记录
21、摊凉工序过程监控记录
22、检梗工序加工记录
23、风选工序加工记录
24、提香工序加工记录
25、分选工序记录
26、茶叶留样记录表
27、茶叶批包装指令单
28、岗位清场记录
茶叶批生产指令单
部门：
品名
批号
规格
批次量
计划日期
生产日期
计划部门
拟定人
原材料名称
规格
来料批号
茶农
实用量
检验单号
备注
IPQC
车间主任
杀青工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
起始温度（℃）
恒温温度（℃）
时间（S）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
5
备注
操作人
复核
理条工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
理条温度（℃）
理条时间（min）
理条次数
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
炒干工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
炒干温度（℃）
炒干时间（min）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
辉锅工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
辉锅温度（℃）
辉锅时间（min）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
揉捻工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
揉捻温度（℃）
揉捻时间（min）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
二青工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
设备保养
清洁、点检
烘干温度（℃）
烘干时间（min）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
摊凉工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
最低温度（℃）
最高温度（℃）
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
检梗工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
风选工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
提香工序加工记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
分选工序记录
年NO：
品名
规格
批号
批次量
原料来源
实用量
生产开始时间
生产结束时间
生产前准备
项目
要求
检查结果
现场环境
清洁无杂物
生产记录
时间
生
产
量
1
2
3
4
备注
操作人
复核
杀
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