食堂管理之员工奖罚管理制度.docx

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食堂管理之员工奖罚管理制度

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食堂员工奖惩制度

随着公司食堂的不断发展壮大，需要每位员工有更强的

责任感和凝聚力。

个人的付出与收获跟公司的命运息息相

关，惟有管理才能出效益，为开创新局面特定如下制度，望

大家遵守。

一、奖励制度：

天带3、工齡奖：

在本公司食堂连续工作满一年者，可享受1

薪年假。

、满勤奖：

员工当月上班出满勤无迟到、早退、请假、擅2

请假、早退、当月上班出满勤无迟到、旷工等行为，自离岗、

在发放当月工资时发元，10当月奖励,旷工等行为擅自离岗、

放。

3、年终奖：

在食堂工作年满一年的员工，对食堂各项工作

积极主动，爱岗敬业，表现优秀者，被评选为优秀员工者，

元奖金，年终发放。

50-100公司给予

、特别奖：

对公司的业务、管理技术、厨房内部存在的问4

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题等提供建议性的改善意见，有助提高工作效率、增加经营

业绩这意见或建议，用书面形式提交食堂，经公司分别研计

元。

50（包括如下内容）奖励员工评审后，

举报某员工假公济私，私带食堂物品、破坏公物等破坏公A

（食堂经予保密）物等破坏行业。

对厨房运作过程、作业方法或等程序，提出改进方法、有B

助降低成本、减化作业、提高工作效率可以实行的。

对食堂组织机构提出调整意见，能精简机构或强化组织功C

能效益者。

提出具体改进建议或方案，各项规章制度，对于食堂管理、D

具有重大价值可增进收益者。

对于食堂未来经营发展提出具体研究报告，或提供有效业E

务信息；有参考价值可以采纳的。

、表现优秀、有一定工作经验的员工，可以自我推荐，经6

食堂核准培训合格后经予调整新的工作岗位。

具有高度责任

感和爱岗敬业精神，有管理经验和管理能力的，可晋升工资

给予奖励。

二、惩罚制度

迟到、早退：

分钟以下者，第一次警告，当月再发现5、迟到、早退时间A

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元。

5每次扣罚

元。

5公钟以下者，每次扣罚15分钟以上5、时间在B

元。

10分钟以下者，每次扣罚30分钟以上15、时间在C

元。

20分钟以下者，每次扣罚60分钟以上，30、时间在D

元。

25-40分钟以上者，按情节轻重扣罚60、时间在E

、请假：

员工请假时间在一天之内，由食堂管理员批准，2

报公司备案；一天以上应报公司批准，请事假应提前一天报

批。

、旷工：

未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷3

工一天扣罚三天工资。

当月累计旷工达三天，按自动离职处

理。

天用书面形式向本公司食堂管15、离职：

员工离职应提前4

天内15理员提出，由食堂管理员报请公司经理批准，公司在

给予批复结算工资，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。

、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予5

处罚，给公司造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚

并给予警告处分，元，20-3030-50给予扣罚造成严重损失的，

100元，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚

元，并给予记大过处分。

次及以上处以2、有下列行为之一的，首次处以口头警告，6

元处理：

5书面警告及罚款

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上班不穿工服或不按规定着装的；）1（

仪容不整、不修边幅、衣冠不整洁的；）2（

谈吐和举止粗鲁的；）3（

言行不文明，在工作中不使用礼貌用语的；）4（

缺少食堂职业意识遇到上级领导和同事，不打招呼、）5（

不讲礼貌的；

当班时走路姿势不正或与他人搭肩牵手而行的；）6（

当月上下班不按规定考勤签到签退的；）7（

上下班随身带包进店离店；）8（

当班时擅离岗位的；）9（

）当班时用食堂联系私人事务或接听私人电话时间超过10（

分钟的；5

11（）在上班时间吃零食的；

）参加会议无故迟到的；12（

）随地吐痰、乱丢烟头、纸屑的；13（

）在更衣柜内存放食堂用品的；14（

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）下班不离开食堂，无故在食堂逗留的；15（

）当班时间收看电视或收听收录机或看与工作业务无关16（

书籍的；

）未按要求完成工作任务，情节较轻的；17（

）工作粗心，出现轻微事故或遭到客人口头投诉的；18（

、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。

非有关人员未经7

批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操

作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清

洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备

元以下处罚；造成事故的，30进行检查保养，违者每项给予

元处罚，并给予严重警告处分。

20-50根据情节轻重给予

、工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、男工不8

留长发；女员工每天带干净的员工帽，应穿整洁制服、胶鞋

元。

5-30或其他平底鞋、戴好口罩手套。

违者每项每次扣罚

、食堂工作人员应遵守公司的各项规章制度，不得随意进9

入厂方的工作车间等禁止区域，违者按厂规处罚，并给予开

除处分，造成严重后果的给予辞退。

、食堂工作人员应团结友爱，既分工又协作，不得拉帮结10

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元。

情节严重的给20-40派，吵闹打架，违者每项给予扣罚

予开除处分。

、员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发11

现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，

元。

如发现同5-30卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣

开除处理，特殊情况除样的失误重复出现三次，立即给予

外。

（如：

蒸饭箱坏掉）

、上班时间应严肃认真，不准抽烟，不准随地吐痰，玩笑12

元。

5-30嬉戏，乱扔东西。

违者每项给予扣罚

、打饭、菜时假公济私，不收餐票，或一票多餐等，须照13

元；未经许可私带饭菜或公司物品离20价赔偿，每次扣罚

元。

10-30开食堂、或交给他人经发现照价赔偿，并扣罚

、食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐14

人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐

心解释并及时向上级反映处理。

如主动与员工吵闹，打架扣

元。

情节严重的并给予开除，并自己负责相应的50-200罚

法律责任。

否则按旷工处理。

须经管理员同意，不得私自调休调岗，、15

、未经许可不得带非食堂人员进入厨房。

违反者扣罚1630

元。

、不爱护公物，故意损坏公物，或利用职务之便故意浪费17

元以下扣罚。

30公司财物，须照价赔偿，根据情节轻重给予

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情节严重的给予警告处分。

、不服从公司的人事调动或工作安排，或对工作消极怠慢18

元以下处罚无效30者，给予警告处分，根据情节轻重给予

者，公司有权予以辞退。

、管理人员应如实记录，漏记，或不准确的记录，要追究19

其责任。

、员工在工作中表现不好，管理员或公司负责人屡教不改20

给予开除处理。

盗窃公司内外财物的，给予辞退，自己负责

相应法律责任。

备注：

以上罚款统一公司财务室在员工当月工资中扣除，作

为部门活动经费，留作为奖励员工的奖金和员工活动用；制

度实施由餐厅管理员统计并监督，公司经理批准生效，实施

过程中不存私心，一视仁，否则追究管理人员的责任。

日17月8年2014

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