陕西果业第二稿.docx
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陕西果业第二稿
西安工业大学北方信息工程学院
本科毕业设计（论文）
题目：
陕西省果业出口竞争力分析及对策研究
系别：
经济与贸易系
专业：
经济学
班级：
B070403
姓名：
贲钦涵
学号：
B07040315
导师：
张新丽
2011年3月15日
毕业设计（论文）任务书
系别经济与贸易系专业经济学班级B070403姓名贲钦涵学号B07040315
1.毕业设计（论文）题目：
陕西省果业出口竞争力分析及对策研究
2.题目背景和意义：
陕西省果业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展,提高农民的收入水平,加快陕西城乡经济一体化进程，果品出口是陕西省重要的创汇产业，研究陕西省果业的出口竞争力具有重要的现实意义。
3.设计（论文）的主要内容（理工科含技术指标）：
第一部分：
绪论。
阐述论文研究背景、研究意义，国内外相关研究情况以及论文研究内容和方法；第二部分：
理论综述。
阐述与论文有关的理论；第三部分：
陕西省果业出口的现状及存在问题分析；第四部分：
制约陕西省果业出口竞争力的原因分析；第五部分：
加强陕西省果业出口竞争力的对策研究；第六部分：
结论。
总结全文。
4.设计的基本要求及进度安排（含起始时间、设计地点）：
论文起始时间：
2010年11月11日—2011年5月20日
设计地点：
西安工大北方信息工程学院
阅读相关文献资料，了解所研究课题的背景与现状，结合所学的专业知识进行分析，确定写作思路，要求思路清晰、逻辑严密、结构合理。
进度安排：
（1）第1周—2周：
选题；
（2）第3周－5周：
收集整理资料，完成开题报告的撰写；
（3）第6周—10周：
通过实习和企业调研，撰写初稿，并完成中期报告；提交论文初稿；
（4）第11周—13周：
进一步充实内容，提交二稿，；
（5）第14周—17周修改二稿，定稿，并提交相关资料，准备论文答辩。
5.毕业设计（论文）的工作量要求完成10000——12000字本科论文一篇
①实验（时数）*或实习（天数）：
60天
②图纸（幅面和张数）*：
③其他要求：
外文翻译一篇，阅读文献不少于15篇，其中外文不少于3篇。
指导教师签名：
年月日
学生签名：
年月日
系主任审批：
年月日
说明：
1本表一式二份，一份由学生装订入册，一份教师自留。
2带*项可根据学科特点选填。
陕西省果业出口竞争力分析及对策研究
摘要
陕西省果业具有优越的自然禀赋,从而使其生产成本具有明显的比较优势。
果业属于陕西省经济的四大支柱产业之一,果品出口创汇占陕西省农产品出口创汇的主体。
果业是陕西农村经济的支柱产业和特色优势产业。
陕西果业出口带经过多年建设，已具有一定的规模优势和发展水平。
但是长期以来，陕西果业出口发展仍然存在着许多问题，如果品市场占有率及质量安全水平不高、产业化环节不健全以及“小生产和大市场”的矛盾等问题始终制约着陕西果业的发展，面对果农收入增长缓慢甚至下滑等问题，面对其他果业产区的竞争，探寻陕西果业出口的发展思路，寻求提升产业竞争力的途径与方法具有重要的现实意义。
论文以陕西省果业出口为研究对象，以比较利益理论、竞争力理论为指导，采用比较分析法和定性与定量分析相结合的方法，在对陕西省果业出口的优势和发展现状进行论述的基础上，重点对陕西省果业出口竞争力进行了分析，提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。
关键字：
陕西；果业；出口；竞争力；品牌
TheanalysisandresearchoncontermeasuresaboutexportconpetitivenessofShanxifruitindustry
Abstract
Shan-xifruitindustryhasasuperiornaturalgift,whichgivingitsproductioncostob-viouscomparativeadvantage.ThefruitindustrybelongstooneofthefourmajorpillarindustriesofShan-xiprovince,sothefruitexporttakesthemainpartinShan-xiagriculturalproductexport.ThefruitindustryisapillarandcharacteristicsuperiorityindustryinruraleconomyofShaanxiProvince.Throughmanyyearsconstruction,thefruitindustryexportinShaanxiProvincehasbeenonacertainscaleandlevel.Butinthelongtime,therestillexistsmanyproblemstorestrictthedevelopmentofthefruitindustry,suchas,lowmarketshareandquality,imperfectindustrylinkandthecontradictionof"thesmallscaleproductionandthebigmarket".Itissignificanttoresearchintothedevelopmentideasofthefruitindustryexportandseekthewayandmethodtopromotecompetitiveabilityofthefruitindustry.
ThispapertakesthefruitindustryinShaanxiProvinceastheresearchproject.Basedonelaboratingsuperiorityandpresentsituationoffruitindustry,itanalyzesthecompetitiveabilityofthefruitindustryexportinShaanxiProvinceandproposessomesuggestionsonhowtopromotethecompetitiveabilityofthefruitindustryexport.
KeyWords:
Shan-xi;Fruitindustry;Export;Brand
目录
摘要Ⅰ
AbstractⅡ
1绪论1
1.1研究背景1
1.2研究目的及意义2
1.3研究内容和方法2
1.3.1研究内容2
1.3.2研究方法2
2陕西省果业出口的现状及存在问题分析2
2.1陕西省果业出口的现状2
2.1.1出口量增大，创汇新高2
2.1.2出口国家不断增多3
2.1.3果汁加工出口，成为新的增长点3
2.2陕西省果业出口存在的问题分析4
2.2.1发达国家环境标准的制约4
2.2.2果品出口量大，但是创汇能力低4
2.2.3出口种类单一且风险高4
2.2.4苹果汁价格近年来持续走低5
2.2.5果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范5
3制约陕西省果业出口竞争力的原因分析6
3.1陕西省果业出口受发达国家绿色壁垒升级的影响6
3.1.1绿色壁垒的升级制约了水果出口贸易增长6
3.1.2出口成本提高削弱了水果产品国际竞争力7
3.2陕西果品的生产、包装技术水平低7
3.3陕西果品优质果率较低，影响了其创汇能力8
3.4陕西果汁企业之间的恶性竞争导致其价格持续走低9
3.5陕西果农商品意识不强9
3.5.1陕西省果农意识不强，隐患较多9
3.5.2加价较多，增收较难10
3.6品牌战略实施力度不够10
4加强陕西省果业出口竞争力的对策研究12
4.1发展适合国际市场需求的水果加工业12
4.1.1提高优质果品生产率，增强陕西省果品的创汇能力12
4.1.2积极推进标准化生产，全面提高果品质量12
4.1.3增加有机果汁生产，提高竞争力。
13
4.2 建立果品出口的全程金融服务体系13
4.2.1资金支持13
4.2.2全程的金融信息咨询13
4.2.3建立出口企业的风险防范机制14
4.3发展陕西果业，应对国外反倾销的可操作措施14
4.3.1建立政府信息管理系统14
4.3.2建立同业协会14
4.3.3发展互补性果品贸易14
4.4建立果品出口的国际营销网络14
4.5政府积极扶持果业的发展15
4.6加快果品制度化、标准化和产业化建设，实施国际品牌战略15
5结论16
参考文献17
致谢18
毕业设计（论文）知识产权声明19
毕业设计（论文）独创性声明20
1绪论
1.1研究背景
果业的发展是伴随着经济的发展、人们生活水平的提高而不断发展和深化的。
果品产业具有它自身的特点和运作机制。
无论是发达国家还是发展中国家，果业几个世纪的发展都表明它属于劳动密集型、低机械化操作的产业，同时也属于技术密集型产业。
随着人们生活水平的提高，对果品的需求不断增加，果业属于市场需求不断增加的产业。
果品种植对自然条件的特殊要求，决定了果业是相对不完全竞争的产业。
发展果业种植，还可以带动相关产业的发展，即果品产业具有产业链长、关联度高、带动性强、就业容量大的特点。
陕西果品产业起步于上世纪八十年代，经过近20年的发展，陕西已发展成为全国第二苹果大省、第四水果大省。
陕西果业的发展有着得天独厚的自然条件，十几年的快速发展已经形成了一定的规模，在国际贸易市场上已经崭露头角，呈现出可喜的局面和广阔的前景。
陕西苹果发展在全国具有较强竞争力，其主要表现在：
市场份额大，居全国前列；陕西苹果生态资源优势得天独厚，渭北黄土高原是中国乃至世界苹果最佳优生区，生产的苹果品质优异，而且价格竞争优势明显；优势区域：
根据苹果生态适宜指标、产业基础、发展优势和潜力、行政区域，将陕西苹果优势区域划分为27个苹果产业县、20个专用加工果产业县。
陕西省梨在生产阶段、营销阶段竞争力都不强，从产品的成本、质量、差异性、品牌等方面都有差距，在国内外市场竞争乏力；优势区域：
以渭河以北至无定河以南海拔500米以上白梨优生区和汉中盆地砂梨优生区的16个县为优势区域。
红枣是陕西省的传统出口产品，出口数量一直很少，在我国红枣出口中处一个补充的作用；优势区域：
以陕北黄河沿岸、泾河流域和渭河流域的17个县（区）为优质区域。
陕西的秦岭北麓和汉江流域气候温暖、雨量充沛、土地广阔、土壤湿润肥沃，是世界优质猕猴桃的最佳适宜区，所产猕猴桃在国际市场上享有很高的声誉。
优势区域：
以秦岭北麓的周至、户县、长安、灞桥、眉县、岐山、陈仓和汉江流域的城固、南郑、洋县等10县（区）为优势区。
陕西省主要果品优生区如1.1图所示。
依托渭北黄土高原的区位优势和杨凌农业高新技术产业示范区的科技优势，陕西果业经过30多年的大力发展，取得了显著成效。
果业的发展能够带动陕西农业和农村经济的大力发展，提高农民的收入水平，加快陕西城乡经济一
体化进程，并且优越的自然条件和良好的基地建设，加上先进技术和优良品种的大面积推广，使陕西水果四大宝，“果、梨、枣、猕猴桃”已名扬国内外。
以苹果为主的果业是陕西最具优势的战略资源之一，已成为陕西的六大支柱产业之一。
本文主要是以苹果这一果品为主来展开研究的。
图1.1陕西省果品优生区分布示意图
1.2研究目的及意义
当前我国正处在改革与发展的关键时期，面临着不少机遇和挑战，发展果业产业化经营，可以提高农民进入市场的组织化程度，提高我国农业跻身国际市场、参与农业国际化的竞争力。
但如何保持陕西果业的可持续发展，把陕西果业做大做强，这是相关各方要解决的首要问题。
陕西发展果业的地域优势得天独厚，加快以苹果为主的果业产业化步伐，对于增加农民收入，促进陕西经济发展具有重要的意义。
通过对陕西省苹果产业的优势、地位和发展潜力的进一步思考，认为陕西是世界苹果生产的黄金地带，苹果产业的比较优势明显，是陕西乃至全国的重要战略资源。
根据提供的数资料翻阅，分析陕西果业的现状、特点及相关问题，并针对其提出相应措施和解决方法规划陕西果业的长远发展，为提高果农的收入和陕西果业的发展尽微薄之力。
1.3研究内容和方法
1.3.1研究内容
果业是陕西农村经济的支柱产业和特色优势产业。
陕西果业出口带经过多年建设，已具有一定的规模优势和发展水平。
本文以陕西省果业出口为研究对象，以比较利益理论、竞争力理论为指导，采用调查研究法系统分析法实证研究和规范研究相结合的方法，在对陕西省果业出口的优势和发展现状进行论述的基础上，通过对陕西省果业竞争力分析，指出陕西果业发展具有自然优势、资源优势、区位优势、规模优势、技术优势、价格优势和政策优势。
并针对陕西省果业出口存在的问题的分析研究后提出了提升陕西省果业出口竞争力的对策建议。
1.3.2研究方法
调查研究方法。
在整个论文的撰写过程中，综合运用了深入访谈法、实地观察法等多种调查研究的方法，以在获得第一手真实的资料。
上述调查研究活动，极大地丰富了我的研究思想，拓宽了研究的思路，充实了研究的资料和方法，为本论文系统深入的研究打下了坚实的基础。
系统分析方法。
农产品区域品牌本身是一个复杂的系统，其间各种经济要素之间存在错综复杂的作用关系，共同形成系统的品牌体系。
因此，按照系统论的观点，考察“陕西苹果”区域品牌的性质及制定的品牌管理策略应始终从整体与部分、部分与部分、整体与环境的相互联系、相互作用、相互影响的关系中，综合地、全面地分析与评价，揭示其相互影响的规律、原理，以形成突出“陕西苹果”品牌资源的产业战略实施理论体系。
因此，在本文中，系统分析方法在整个研究中起统领作用。
实证研究与规范研究相结合的方法。
由于区域品牌资源具有的复杂属性，因此在整个论文的撰写过程中，一直经济学、管理学、社会学和地理学等理论为指导，探讨农产品区域品牌基本理论并将其应用在“陕西苹果”区域品牌策略中。
2陕西省果业出口的现状及存在问题分析
2.1陕西省果业出口的现状
2.1.1出口量增大，创汇新高
随着陕西果品贸易的不断发展，果品出口量和创汇能力逐年提高，果品出口创汇占农产品出口创汇的81％。
以下是陕西果品近年来出口量、创汇以及增长率统计资料。
表2.12004-2008年陕西省果品的出口统计单位：
〔万吨、%、亿美元〕
年份
出口量
同比增长
创汇
同比增长
2003
14
43.1
0.67
24.6
2004
14.1
15.47
0.72
21.3
2005
19.6
39
1.29
64.2
2006
29.3
49.49
2.0
54.97
2007
40.85
14.11
3.41
36
（资料来源：
国家统计局历年陕西省果业发展统计公报）
由表2.1可以看出，截至2007年出口量已经达到了40.85万吨，创汇已经达到了3.41亿美元，均达到了历史最高水平。
出口量和创汇的平均增长幅度分别达到了14.11%、36%。
从2007年陕西果品的出口结构来看，其中鲜果出口3.02万吨，创汇1718.2万美元；浓缩苹果汁出口31.93万吨，创汇2.81亿美元；其他加工产品出口9869吨，创汇957.5万美元；华圣果业集团今年上半年实现出口创汇371万美元，占全省鲜果出口的64.1％，果品主要销往美国、加拿大等高端市场；陕西恒兴和海升两家公司苹果汁出口创汇8944.1万美元，占全省苹果汁出口总值的72.8％。
陕西果品出口稳健增长，达到了前所未有的良好局面。
以2007年为例，陕西省成功举办了中日苹果产业技术交流研讨会、中国（陕西）－欧洲果品企业家圆桌会议、中国－东盟第三届果品企业家圆桌会议，积极参加香港美食博览会等活动，使陕西果业国际合作与交流步伐加快，国际市场占有份额继续增加。
从陕西省果业局获悉，2008年上半年陕西省果品出口创汇突破3亿美元，超过去年全年的出口量和创汇值。
2008年陕西省以苹果为龙头的果业产品出口发展迅猛：
前11个月出口总值已达1.03亿美元，比上一年同期增长53.8%，首次超过1亿美元大关。
果业产品中苹果汁占主导地位，1—11月，全省出口果汁13.74万吨，总值9098万美元，同比分别增长31.8%和51.9%，占果业产品出口总值的88.4%。
全省出口鲜果1.53万吨，总值742万美元，分别增长5.9%和45.5%。
此外，还出口果品深加工产品0.67万吨，总值454万美元，分别增长1.91倍和1.32倍。
陕西省农业部门提供的统计数据显示，2007年全省的苹果产量已达550万吨，占到全国总产的五分之一以上，相当于为每个国人供食4.2公斤苹果。
另外，陕西省还具备了年50万吨浓缩苹果汁的生产能力，按可直接饮用要求1∶16的比例稀释，如果满负荷生产，可供给每个国人4公升果汁。
目前，602万亩的种植面积已使陕西省成为全国最大的苹果产区，以苹果为主的果业产品出口潜力很大。
出口主要是对欧、亚、北美、非洲以及大洋洲的出口全面增长，其中出口欧洲15.3万吨，创汇1.49亿美元，同比分别增长86.6%和119.2%，出口北美1316万吨，创汇1.32亿美元，同比增长122.81%和158.8%。
陕西苹果汁现已占到全球贸易量的四成。
2.1.2出口国家不断增多
专营鲜苹果出口的华圣果业，占全省出口创汇的45.3%，陕西海升、恒兴和通达三家公司的苹果浓缩汁出口创汇占全省果品出口总值的七成以上，仅海升一家的出口创汇就占全省总值的1/3。
综合分析，果品已成为陕西省出口创汇最大的产品，产品销往北美、欧盟、日本、澳大利亚、俄罗斯、南非等20多个国家和地区。
省果品边贸以东南亚、独联体周边国家为主，也呈逐年增长之势。
陕西果汁创汇逐年攀升，其出口创汇已经占到了陕西果品出口创汇的70%以上，成为出口创汇的中流砥柱。
陕西省的果汁由于生产成本大大低于国际上的同类企业。
显示出陕西省苹果汁在出口中的强大竞争力。
2007年陕西省成功举办了国际苹果产业技术论坛，组织参加了俄罗斯金秋农业展、香港美食博览会等有影响的大型国际性活动，使陕西果业国际合作与贸易步伐加快，国内国际市场占有份额持续稳步增加。
2.1.3果汁加工出口，成为新的增长点
从1993年起，陕西省一批有见识的民营企业家就自筹资金，投资兴办浓缩苹果果汁的加工出口企业。
2002年以来，在国际浓缩果汁加工重心向我国转移的同时，随着西部大开发的实施，出现了国内浓缩果汁加工工业重心向陕西省转移，2005年陕西省浓缩苹果果汁的出口量已经达到全国出口量的43%，创汇占全国出口总额的33%。
2001年—2007年苹果浓缩果汁设计生产能力由4.6万吨增加到30万吨，增长515倍，成为全国最大的果汁生产基地；果汁出口由2万吨增加到12.8万吨，增长5.4倍。
洛川、礼泉、白水等一批集物流和信息服务于一体的产地专业批发市场开始建设或投入使用，华圣、海升、富安、宏达等一批龙头企业正在发展壮大，果品贮藏、加工、贸易协调发展。
通过对2007年与2003年陕西果业出口比较发现，苹果汁出口量净增45万吨，出口总值净增6亿美元。
陕西省果业持续高速发展，终于在2007年年中，果品越过了钼矿砂成为全省最大出口商品。
2.2陕西省果业出口存在的问题分析
2.2.1发达国家环境标准的制约
由于发达国家的产品科技含量和公众的环境意识普遍较高，使其对环境标准的要求也非常严格，不仅要求末端产品符合环保要求，而且规定从产品的研制、开发、生产、包装、运输、使用、循环再利用等整个过程均需符合环保要求。
其中，也不乏有些国家为了保护本国的产品，打着“绿色环保”的旗号阻止外来产品的进入。
这无疑会给广大发展中国家产品的国际竞争力及出口带来很大的障碍。
以鲜果出口为例，虽然陕西省鲜果已经出口到荷兰、英国、泰国、菲律宾、马来西亚、西班牙、俄罗斯、印度、巴拿马、苏里南、斯里兰卡、中国香港、中国台湾等30多个国家和地区，但还未能打开欧盟等大多数国家的市场；在北美，虽然已经进入加拿大市场，但还没有涉足美国和墨西哥市场，其原因就是欧盟和北美等国家设有非常严苛的环境标准。
2.2.2果品出口量大，但是创汇能力低
陕西是世界著名的果品之乡，是苹果、猕猴桃、红枣的源产地。
全省的农业用地的1/12都用于水果的生产。
陕西果品的产量非常高，出口占到了全世界产量的1/20，但是创汇能力却不能与其市场占有量达到相匹配的地位，创汇能力相对较低。
与美国、新西兰、我国山东省等国家和地区相比在这方面差距明显。
美国、新西兰、我国山东省平均每吨的果品创汇分别为300美元、286美元和102美元，而陕西每吨果品的创汇能力则相当于美国的1/5，新西兰的1/4，山东的4/5。
2008年陕西果业统计调查公报显示，陕西的果品出口量为35.94万吨，但创汇却只有3.08亿美元。
2.2.3出口种类单一且风险高
陕西的果品出口中，苹果汁的出口占到了七成以上。
虽然果汁属于高附加值商品，但是，由于高附加值产品的出口种类单一，只有苹果汁一种，必然会伴随着高风险。
现在的国际市场瞬息万变，人们的消费水平不断提高，消费偏好也不断的发生变化，更加喜爱新奇的产品。
如果市场对于苹果汁的需求发生转变，那么势必会导致陕西果品出口的衰退，造成的损失将无法弥补。
2.2.4苹果汁价格近年来持续走低
2008年陕西累计出口苹果汁31.93万吨，出口创汇2.81亿美元，出口量占世界贸易总量的42.5％，是世界第一大出口地区。
然而，陕西浓缩苹果汁的平均出口价格却没有随着产量和出口数量的迅猛增长而上扬。
表2.2陕西苹果汁近年出口价格单位（美元/吨）
年份
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
价格
1313.9
672
648
484.38
469.57
674.57
674.92
800.05
（资料来源：
国家统计局历年陕西省果业发展统计公报）
由表2.2可看出陕西苹果汁的价格自2001年后逐年下跌，2005年达到了低谷，价格为469.57美元/吨。
此后价格有所回升，2008年达到了800.05美元/吨，但是陕西果汁价格却比欧美市场的果汁售价平均每吨低150多美元。
2.2.5果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范
目前果品销售方式比较单一，交易手段落后，管理不规范，果业专业协会太少，果农难以分享到营销企业带来的市场利益。
据统计，全省90％的苹果销售是果农等客上门，或托朋友、找熟人；只有不足10％的苹果是果农与果商或企业签订合同销售的。
3制约陕西省果业出口竞争力的原因分析
3.1陕西省果业出口受发达国家绿色壁垒升级的影响
近年来，随着绿色壁垒的实施，发达国家对果品质量标准的要求越来越高，特别是欧美等国家提出所谓“有机食品”以及类似的“生态食品”、“自然食品”和“健康食品”等等，对果品中化学物质限量更加严苛，果品往往难以满足要求，被禁止进口、退货和索赔事件屡屡发生，严重损害了陕西省果品的国际形象。
绿色壁垒降低了陕西省果业的盈利能力。
其影响如图3.1所示：
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